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怎样用微波炉做茄子?

时间:2023-06-11 04:16 点击:196 编辑:admin

一、怎样用微波炉做茄子?

食材

紫茄子

2大蒜,葱,姜(可不用),小米椒,萝卜丁(可不用)

-﹣做法

茄子洗净,大蒜切蒜蓉,葱切成葱花,小米椒切成小圈,萝卜丁切碎姜切末(这两者可以不加~)

茄子微波炉高火叮5分钟,取出中间切开不要切断,用筷子将茄子弄散开,以便入味

蒜蓉小米椒姜末加适量酱油,麻油,搅拌均匀将配料均匀铺在茄子上加入萝卜丁再高火叮2分钟

取出撒上葱花和芝麻和孜然粉~ wow 真香警告

二、微波炉怎么做茄子?

主 料 :茄子350克、虾仁25克 调 料 酱油适量、精盐适量、白糖适量、葱花10克、姜末10克、色拉油40克 特 点 种 类 海鲜水产类 

制作过程 

1.将茄子切成滚切块,放清水中浸泡一会儿,捞起沥水;虾仁放碗里加开水浸泡。 

2.专用器皿内放入色拉油,加盖,用高段加热2分钟,下葱,姜末翻拌几下,加入茄块和虾 仁,拌匀,加盖,用高段加热2分钟,转中段加热3分钟左右即成. 

微波炉菜-- 蒜蓉烤茄子

 1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了; 

2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整); 

3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加; 

4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。  

做法: 

1、茄子切两半,切花刀,放水里泡10分钟后取出来挤掉水,去掉涩味。 

2、放微波炉叮2分钟让茄子软身。 

3、刷上多多的油/酱油用180度烤10分钟,铺上肉末(用蛋清/胡椒粉/盐/酱油/麻油腌好的),多多的蒜蓉,再烤20分钟即可。蒜香味很浓。 

三、微波炉炒茄子的做法?

微波炉食谱--虾仁烧茄子 主 料 茄子350克、虾仁25克 调 料 酱油适量、精盐适量、白糖适量、葱花10克、姜末10克、色拉油40克 特 点 种 类 海鲜水产类 制作过程 1.将茄子切成滚切块,放清水中浸泡一会儿,捞起沥水;虾仁放碗里加开水浸泡。 2.专用器皿内放入色拉油,加盖,用高段加热2分钟,下葱,姜末翻拌几下,加入茄块和虾 仁,拌匀,加盖,用高段加热2分钟,转中段加热3分钟左右即成. 微波炉菜-- 蒜蓉烤茄子 1、把茄子洗干净,用切在中间划一刀,不要划穿,然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间),压压,有点变软了; 2、接着,用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱,用了微波炉代替,微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整); 3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里,再入微波炉烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油,烤了2条,一条加剁椒,一条不加; 4、将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。 微波炉做酿茄子 做法: 1、茄子切两半,切花刀,放水里泡10分钟后取出来挤掉水,去掉涩味。 2、放微波炉叮2分钟让茄子软身。 3、刷上多多的油/酱油用180度烤10分钟,铺上肉末(用蛋清/胡椒粉/盐/酱油/麻油腌好的),多多的蒜蓉,再烤20分钟即可。蒜香味很浓。 微波炉食谱--茄子沙拉 主料茄子4个 调料沙拉酱3汤匙,黄酒3汤匙,黑芝麻2茶匙,柠檬汁少许,精盐适量 特点 种类点心甜食类 制作过程1、茄子去蒂削皮纵向对切,放入水中浸泡约20分钟除去涩味。 2、把茄子捞出沥水放人盘中,撒上盐和黄酒,用保鲜膜包好,以强波火力加热3分钟,取 出放凉。 3、在沙拉酱中拌人炒香的芝麻和柠檬汁,浇在茄子上即可。 烧茄子先在微波炉中转一转 烧茄子时,先把茄子放进微波炉中转一转,不光省时,省事,省工,最突出的特点是烹好的茄子不腻。 1、将茄子500克去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米剞出刀纹,剞满为止,再改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片。放进微波炉中用强火加热约四分钟备用,为了使一部分水分快速蒸发掉可以不盖盖子。 2、将酱油25克、味精2克、精盐3克,少许葱、姜和蒜片,水淀粉10克,清水100克对成芡汁。 3、锅内放底油20克、上火烧热,放入蒜片煎黄,待出香味,倒入茄片稍炒,然后倒入芡汁同烧,均匀调味、汁芡一稠即成。 用微波炉加热茄片,省去了油炸工序,做出的茄子含油量大大减少,所以不腻。由于微波炉自内而外加热,所做出的菜能保持其原有的营养,且烹饪速度快、省时。其他像烧肉、烧鱼等外焦里嫩的菜均可用此法。

四、微波炉蒸茄子如何?

1、准备材料:茄子、鸡肉、青红椒、大蒜、甜面酱、辣椒酱、料酒、豆豉、盐、油。

2、将大蒜去皮切碎,青红椒切成条状,茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡,浸泡好后捞出,挤出水分备用。

3、将切成肉末,加入料酒、甜面酱、蒜末搅拌均匀,腌制十分钟后备用。

4、取一只微波炉可用的容器,加入少许油,包上保鲜膜用牙签扎几个小孔,放入微波炉中预热两分钟后取出。

5、将茄子放入加热好的容器中,放入微波炉中大火加热两分钟,取出将茄子翻面,然后再将其放入微波炉中加热两分钟,加热好后将茄子取出,沥干油分备用。

6、将腌制好的肉末放入容器中,盖上保鲜膜,放入微波炉中大火加热三分钟,然后取出肉末,加入辣椒酱、豆豉、蒜末搅拌均匀,再放入微波炉中加热三分钟。

7、肉末加热好后取出,放入切好的青红椒,搅拌均匀后,倒在茄子上即可。

五、阿飞家常圆茄子的做法?

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内,进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦~ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5~8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲,要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻!! 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平!铺!哦~ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着,我们来调准备配料~ Come on! 1.将白糖(一大勺)、酱油(一勺半)、醋(一勺半)混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好,做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子! 热锅凉油,将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前,在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多,分几次炸完,甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的,千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉,那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦! 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油(茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了)。 温馨提示:由于水淀粉中水分较多,炸的时候要小心点表崩到自己哦~

步骤 5

一切准备就绪!开烧! 锅中倒入油烧热致出香味(我家炒菜油放的非常少,不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点) 如果是肉烧茄子,就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片,下锅翻炒,稍微放一点点酱油,炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒,10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁,翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

六、不加番茄酱的糖醋茄子?

茄子 1000克 

、 白糖 5克 、 葱姜蒜 适量 、 陈醋 20克

烹饪步骤

步骤1/12

茄子洗净去皮。

步骤2/12

切成小方块。

步骤3/12

放入盆中加入盐腌制5分钟。

步骤4/12

挤干水分备用。

步骤5/12

加入面粉、淀粉搅拌均匀。

步骤6/12

热锅上油油温五成热,下入茄子炸至金黄。

步骤7/15

油温升至七成热再次复炸一次。

步骤8/12

碗中放入白糖、生抽、陈醋、盐少许搅拌均匀。

步骤9/12

热锅上油葱姜蒜爆香。

步骤10/12

放入炸好的茄子翻炒均匀。倒入调好的料汁。

步骤11/12

然后放入韭菜炒制断生。

即可出锅。

七、微波炉怎么蒸茄子?

用料:

长茄子1根(按需,茄子加倍,调料增加)

大蒜三瓣

香醋10ml

生抽5ml

香油5ml

辣椒油5ml

盐3克

胡椒粉1克

一、酱婶的长茄子一根,当然你要是觉得不够吃,可以做两根, 那调料神马的量也要加倍了。

二、切成0.5厘米厚的圆片,放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟。

三、将茄片均匀的码在盘中。

四、放入微波炉中,中火五分钟至熟。(也要根据自己家微波炉的火力来,基本是茄子表面蔫软的状态,可以先少打一些时间,不够再加,免得过火了)

六、大蒜洗净切碎。

七、微波好的茄子取出撒上蒜碎

六、10ml香醋盛入碗中,移入微波炉加热30秒。

七、香醋从微波炉里取出后加入生抽5ml、辣椒油5ml、胡椒粉1克,混合均匀。

八、浇在蒸好的茄子上,这道菜就完成了

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