怎样用微波炉做萝卜干？

一、怎样用微波炉做萝卜干？

有时候怕油烟懒得动锅灶时，也就偷懒用微波炉做菜。

味道和明火自然不同，

可到也别有一番滋味。

秋天的时候晒了一些萝卜干，分袋装了冻冰箱里，

冬天就和肉肉们混在一起，

一道口味好，又下饭的菜就诞生啦。

【鸡丁萝卜干】（西班牙Lekue料理汤盒 ）

材料：萝卜干一份，鸡腿一只。

郫县豆瓣2汤匙，生抽1汤匙，油1汤匙，水淀粉少许。

做法：

1.萝卜干提前浸泡半小时至软。鸡腿剔骨切小块。

2.放入容器中，加入郫县豆瓣，生抽，油拌匀。倒入料理盒中，或者直接在料理盒中拌也可，盖好。

3.微波高火5分钟，取出搅拌一下，继续高火4分钟。取出后倒入水淀粉继续1分钟即可。

二、用微波炉可以做出那些简单的美食？

几样微波炉美食的简单做法 1.鸡蛋羹 ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散，加入1/3茶匙盐、少许酱油。

②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用中火蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。

注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。

2.清蒸虾 ①虾洗净，去泥肠，摆放在盘中。

②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜，高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

3.清蒸蛤 ①蛤洗净，放入较深的容器中，加半瓣蒜，同时撒些白葡萄酒。

②覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。

4.凉拌茄子 ①茄子切为八等份；用盐水浸泡，除去涩味。

②挤去水分，置于一较深容器内，加盖高火8分钟。

③整齐地排于盛菜盘中，加入酱油两大匙，辣油一中匙，米醋两大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。

5.土豆泥 ①将马铃薯洗净，用微波薄膜包起，高火6分钟，用牙签戳刺，若还较硬，则继续加热。

②趁热去皮，研磨成泥。

6.凉拌豆腐 ①置豆腐于浅盘上，高火2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于盘中。

②根据自己的口味制作调味汁，淋在豆腐上即可。

7.皮蛋豆腐 ①榨菜切片，泡入水中以去除盐分。

②皮蛋切适当大小，榨菜拧干水分切末，葱切末。

③豆腐放在微波炉专用网上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成适当大小。

④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀，再加芝麻油一大匙，精盐少许，葱一根即可。 8.炒花生 ①将花生洗净装盘，撒上盐。

②用高火加热4分30秒，炒熟后待凉即可。

9.烤山芋 选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个，洗净，高火烘4分钟，翻面后再烤2分钟。

10.姜汁炖奶 ①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟，待冷。

②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀，加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀，隔去泡，盛碗内，用一碟盖密碗口，低火6分钟即可。 11.香瓜西米露 ①将热水、冰糖放入碗内高火2分钟。

②再放入100g西米高火5分钟。

③加入炼乳、香瓜汁拌匀即可。 黑椒牛排 用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

做法：

1、牛排用腌料腌15分钟。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）

3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可 橙汁排骨 用料：排骨500克，松肉粉少许，色拉油4匙，桔子皮半只（或陈皮）。 腌料：盐适量，生粉2匙，料酒2匙，吉士粉，姜汁少许，蛋黄1只。 调料：橙汁半杯（40克左右），盐少许，生抽1匙，糖2匙，酒2匙，水生粉少许，水2匙。 做法：1、排骨斩成3公分块，用松肉粉腌10分钟，加入腌料抓匀，腌20分钟。2、排骨盛入盘中，淋入色拉油，盖保鲜膜，刺孔出气，微波高火4分钟后取出，翻面，淋入调料，再加热4分钟即可。 萝卜排骨汤 用料：白萝卜半个，小排骨200克。 调料：a：葱末1大匙，姜末1大匙，辣椒末1大匙。b：香菜少许。c：香油1中匙，酱油1大匙，水1大匙，味精1小匙。d：沸水1杯。 做法：1、白萝卜去皮切丁块，油2大匙高火2分钟，加a料高火1分钟。2、再入排骨及c料以高火煮3分钟，取出，倒入d料，以高火煮8分钟，取出洒上b料。以高火煮8分钟即可。 鲜茄凤翼 用料：鸡翅膀10克，蕃茄120克，色拉油5大匙，葱末1大匙。 腌料：a：酱油1大匙，胡椒粉半匙，酒半匙。b：蕃茄酱1大匙，酱油1大匙，盐少许，糖半匙，水半匙，香油少许。 做法：1、鸡翅洗净取中段，拭干，以a料腌拌20分钟。2、把葱末及3大匙油放入碗中，以强微波2分30秒爆香。3、烤锅入2大匙油，以强微波5分钟后，放入腌拌过的鸡翅膀，先以强微波2分钟后，取出翻面，然后再强微波2分钟，取出烤锅，加上爆香过的蕃茄丁及b料，覆盖再以强微波4分钟，即可。 鸡茸芦笋 用料：青芦笋450克，鸡胸肉150克，盐半匙，色拉油3匙，火腿屑1大匙，香油半匙。 调料：a：色拉油1匙，水3匙，胡椒粉半匙，盐半匙。b：玉米粉1匙，水3匙。 做法：1、芦笋削去醒部硬皮，洗净后交错放入耐热袋内，加盐和3大匙色拉油，拌匀，松绑袋口，以强微波4分钟煮熟后倒置大盘备用。2、鸡胸肉剁成泥，与a料拌匀后，放入深碗中，以强微波烹煮2分钟。3、取出鸡胸肉泥，拌入b料，再以强微波1分钟烹煮，取出搅拌后，续以强微波再烹煮1分钟。取出拌入火腿屑及香油，淋在排盘芦笋上即可。 ：sohu美食廚房 微波美食有讲究 微波炉烧菜方便快捷，但要做出美食佳肴来也很有一番讲究。 首先，进入微波炉的原料必须先用调料浸透。因为微波烹饪时间短、过程快，若不浸透调料，原材料就很难入味，姜、蒜、葱、料酒就难以发挥去腥增香的作用。因此，无论肉类、禽类还是山珍海味，进入微波炉前都必须放到诸如酱油、味精、精盐、料酒、白糖、姜葱蒜等调和的卤汁中浸泡，待入味后再烹饪。浸泡后的卤汁必须滤净，否则菜肴会生熟不匀。需要挂淀粉的菜肴，要用生粉，不要滴水，这是微波炉烹饪美食的关键。 其次，微波烹饪菜肴，可淋上少许纯清生油，烹饪出来的菜肴色香味会更鲜美。 第三，微波烹饪尽可能适当延长时间，烹饪出来的菜肴会更嫩，更鲜，更酥烂，味道更可口，且不易出现内外熟度不匀的现象。延长烹饪时间的办法是多选用中高功率、中功率和中低功率，这样即可解决微波炉烹饪过程过快而难于入味的问题。

三、微波炉米粉的做法？

原料：五花肉6两，瘦肉4两，米粉80克，八角两个，花椒少许，老抽，盐，鸡精步骤：

1、先将米炒熟；

2、将炒熟的米碾碎成米粉，比人丹稍小颗粒状为宜；

3、将米粉放进碗里，放一点盐、老抽（为了让米变色）、鸡精、八角。倒入开水浸泡半小时。

4、将切成块状的五花肉、肉用酱油、花椒浸泡十分钟。

5、将腌好的肉和浸泡好的米粉充分拌匀，放入微波炉专用的陶瓷碗（或盘子里），放入微波炉里蒸，高火25-30分钟即可。一道香气四溢的美味即告成。注意事项：1、千万不能用塑料器皿，因为肥肉邮政出来的温度足以烫化塑料容器，容易引起火灾。2、经常看一看。微波炉上长时间做饭，一定要在自己的势力范围内，避免发生火灾。3、肥肉一定要多，因为米粉特别吃油。如果不想放那么多肥肉，还有个办法就是放点炒菜用的油进去也可以。

四、微波炉怎么做饭？

　　1. 提前半小时到一小时，准备好你需要的米，将大米淘洗干净;

　　2. 为淘洗好的大米注入水浸泡，水的建议量： 1:1.5 ～ 2 为佳，形象点描述：直口容器，就是上下一致的，那么水量应该比大米的高度高一倍，不规则容器请酌情加水;

　　3. 浸泡时间以半小时～一小时为宜，用微波炉可用的带盖容器高火加热十分钟(一人份左右的米);

　　4. 时间到，将米取出，再在米饭上洒些水(如果此时米饭很湿，就不用加了);

　　5. 用筷子将米饭翻腾一下，让其上下受热均匀，有助于米饭松散通透;

　　6. 再盖上盖子，微波高火加热 3 分钟左右，不要立刻取出，在微波炉内再静置 5 分钟左右，取出后食用(这样烧出来的米饭跟电饭煲煮出来的无异)。