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为什么微波炉加热时间跟食物大小无关,而取决于食物的重量?

时间:2023-06-10 05:30 点击:265 编辑:admin

一、为什么微波炉加热时间跟食物大小无关,而取决于食物的重量?

微波炉的原理大致是 利用微波来带动食物自身的分子运动,相互摩擦发热的 所以重量能反映食物中的分子多少,而大小不能真实反映 分子越多,需要的微波能量越多,加热的时间就越长

二、微波炉热饭用什么火?

1、主食喷些水。热米饭一般用大火,要加热2-3分钟,用中火,要加热5分钟。热饭时最好盖上盖子,这样饭热出来更松软。在热之前,如果能喷些水,米饭口感更好。另外,热馒头、饼等也是同样的道理。

2、汤类中途要搅拌。如果加热汤,不要一次性调到高档,因为汤水温度过高,沸腾时会有汤汁溅出。要想热得均匀,中途需搅拌一下,避免汤水中间温度过高。

3、热素菜、肉菜时最好也加盖。一般素菜中火或大火加热2—3分钟,肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物,加热时间要稍微久点,4—5分钟即可。

需还要注意以下几点:

1、微波炉加热需要采用专门的容器。普通的塑料容器、金属器皿、封闭容器、不耐热的容器等均不宜在微波炉中使用,盛放食物的容器需要用专门的微波炉器皿。

2、加热时间不宜过长。如时间太长,会使食物变得发硬,失去香、色、味,甚至产生毒素。因此,食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

3、油炸食品不宜加热。因高温油会发生飞溅导致火灾,如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

4、无含水食物不宜使用微波炉加热。因为微波炉本身并不产生热,而是发出微波辐射到食品上,食品中的极性分子水产生运动。相邻分子间相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。无含水食物放置微波炉内会使微波炉无法工作,这样会导致微波炉损坏。

5、如果微波炉因碰撞、跌落引起炉门、门封、 铰链 、外壳等发生损坏,请勿继续使用,必须由专业维修人员检修后才可使用。

三、微波炉热饭用什碗?

微波炉蒸米饭可以选用陶瓷碗、玻璃碗(注明微波炉适用)、耐热塑料碗、微波炉专用碗等进行加热。

1、塑料材质的需要注明了“微波炉适用”才能在微波炉中加热;

2、陶瓷制品可以用微波炉加热,但最好用白瓷(没有彩釉),因为彩釉遇到高温时也可能释放有害物质。

3、注明有“微波炉适用”的玻璃碗能够在微波炉中加热,因为普通的玻璃碗在加热时容易炸裂。

扩展资料

微波炉使用禁忌:

1、忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。

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