一、曹县蒸碗做法？

用料:

五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml)

做法:

五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。

将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连)，用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻，再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀

二、曹县蒸碗哪家好吃？

曹县刘氏蒸碗饭店办公室地址位于牡丹之乡、武术之乡菏泽,菏泽 曹县赣江路东段路南,于2014年03月26日在曹县市场监督管理局注册成立,注册资本为3万人民币,在店铺发展壮大的9年里,我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务,我店铺主要经营

三、曹县十大蒸碗

四、河南十大蒸碗？

1.大烩菜

主料：五花肉、土豆、粉条

大烩菜是河南地区一道十分出名的美食，这道美食的重点在于乱炖，五花肉可以直接下到油锅里面炒到半熟，然后盛出来备用，再将过了一遍又的其他蔬菜和粉条等，一起放到另一个锅里面煮。

2.炖排骨

主料：猪排骨

炖排骨是一道肉味四溢的美食，这道美食的重点就在于猪的排骨，排骨上面的肉质非常的紧实，而且排骨自带的营养很丰富，只需要将排骨煮熟去血水，然后烧油加入豆瓣酱和其他配料炒熟即可。

3.小酥肉

主料：五花肉

小酥肉是一道制作起来非常简单的美食，只需要将买来的五花肉切成小块，然后加入面粉和鸡蛋搅拌，最后将其放入到120度的油锅里面油炸即可，注意油炸的时间不能太长，最好是复炸一遍。

4.炸豆腐

主料：豆腐

炸豆腐是一道非常日常的美食，其美食所使用的原料十分的简单，只需要一块豆腐就可以制作完成，将豆腐切成四四方方的小块，然后放入到油锅中油炸，捞出之后控油复炸一遍就可以了。

5.肉丸子

主料：五花肉

肉丸子是河南地区宴会中必不可少的一道美食，因为肉丸子的造型是圆圆润润的，不仅看起来非常的美观，而且有着一个很好的寓意，所以许多地方的婚礼宴席上，都会有肉丸子这道菜品。

6.腐乳肉

主料：五花肉、豆腐乳

腐乳肉是一道口感非常绵密的美食，它将五花肉和豆腐乳这两种看起来完全不搭调的食物，完美的融合在了一起，五花肉在煮熟之后放到油锅里面炸，之后再将五花肉切片和豆腐乳放到蒸锅上蒸。

7.炖鸡块

主料：鸡肉、土豆

炖鸡块是一道有着多种烹饪方法的美食，每个地区的炖鸡块所注重的点都不一样，最为出名的便是土豆炖鸡块，将切好的鸡块用热水焯去血水和腥味，然后起锅烧油放鸡块、调料和土豆即可。

8.炖鱼块

主料：鱼肉

炖鱼块是河南地区非常受欢迎的美食，这道炖鱼块的制作方法简易，将鱼剁成块，然后用用料酒和蚝油腌制20分钟，然后在腌好的鱼块之上裹满薄薄的鸡蛋面糊，放入到油锅里面炸制，最后放配料炖煮即可。

9.山药汤

主料：山药、排骨

山药汤是一道可以作为食疗的美食，山药本身就有着很强的食补功能，它的口感是比较脆的，在用汤底炖煮之后，山药会变为软绵的口感，使得食用者能够更好的消化食物，适合肠胃不好的人喝。

10.蒸肉

主料：五花肉

蒸肉就是用蒸煮的方式去制作而成的肉类食物，是山西美食十大名小吃之一，因为蒸的肉会更加的软，吃起来也更加的方便，只需要将猪肉用料酒和盐等调味品腌制好，然后将腌好的猪肉放到蒸锅当中，底部可以根据自己的爱好加入土豆或者是红薯。

五、十大蒸碗做法？

原料：

南阳黄牛肋条肉150克，水发黄花菜（摘去根） 50克，水发木耳25克，鸡蛋液55克，红薯粉60克，香油8毫升，老抽6毫升，葱片、姜片、八角、花椒、精盐、味精、胡椒粉、牛骨鲜汤、香菜、色拉油各适量

制法：

1. 去骨牛肋条肉切成小指状的条，放盆中添清水浸泡30 分钟，去血水，捞出沥干。

2.牛肉条纳盆放盐、鸡蛋液、泡好的红薯粉抓拌均匀，入油中炸至微黃，待油温升高后复炸，捞出沥油装入蒸碗中，将水发黄花菜和水发木耳放在牛肉条上。

3.锅上火，倒入牛骨鲜汤，放入炸过的葱片、姜片、八角、花椒，再将精盐、老抽、胡椒粉、味精对成味汁淋在黄花菜、木耳上。入蒸车旺火蒸制30分钟后取出，扣入海碗中点缀香菜，淋入香油即可

六、农村十大蒸碗？

用料

五花肉 2斤

葱 1根

姜 15片

蒜 2头

生抽 3勺

老抽 1.5勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

十三香 1克

盐 5克

豆腐乳 2块

蒸碗的做法步骤

步骤 1

冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度

步骤 2

冷水下锅煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)

步骤 3

调制料汁:（以3碗蒸碗的量比例）豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁，生抽3勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1克，盐5克调制均匀

步骤 4

将料汁均匀包裹每片肉片，肉皮朝下码放在碗内摆满，剩余的料汁倒入碗内，最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面，冷水上锅蒸，水开后蒸制1小时即可。

七、曹县十大碗

曹县十大碗：探索中国美食的精髓

中国以其多样的美食而闻名于世。不同的地区有着各自独特的风味和特色菜肴。在中国山东省，有一个小县城叫曹县，这里的美食文化值得我们一探究竟。今天，我们将介绍曹县的十大碗，这些美味的菜肴将带您进入中国美食的精髓。

1. 曹县大碗菜

曹县大碗菜是该地区最受欢迎的菜肴之一。它通常由各种蔬菜、肉类和海鲜组成，烹饪方式多种多样。无论是炖、烧、煮还是蒸，曹县大碗菜都能为您带来丰富的口味和口感。无论您是素食者还是肉食爱好者，这道菜肴都将满足您的味蕾。

2. 曹县狮子头

曹县狮子头是一道经典的家常菜。它由绞肉、豆腐和蔬菜制成，形状像狮子的头部，因此得名。狮子头鲜嫩多汁，口感香气扑鼻。它是曹县的传统美食之一，必尝的一道菜肴。

• 原料：
• 绞肉
• 豆腐
• 蔬菜
• 调味料

狮子头制作过程：

1. 将绞肉、豆腐和蔬菜拌匀。
2. 加入适量的调味料，搅拌均匀。
3. 将混合物分成小份，以狮子头的形状捏成。
4. 蒸煮至熟烂。
5. 装盘后撒上葱花和香菜。

3. 曹县香菇炖鸽

曹县香菇炖鸽是一道独特的菜肴，将新鲜的鸽子肉与香菇搭配烹饪而成。这道菜肴的特点是鸽肉鲜嫩、香菇味浓。炖煮的过程中，鲜美的鸽汤与香菇的香气相互融合，为您带来口感绝佳的美味享受。

4. 曹县油焖大虾

曹县油焖大虾是一道口感极佳的海鲜菜肴。选用新鲜大虾，搭配多种香料和调味料，油焖烹饪使虾肉更加鲜嫩多汁。油焖大虾的独特做法使其成为曹县风味的代表之一。

5. 曹县烧麦

曹县烧麦是中国北方的传统美食之一。作为包子的变种，烧麦由面皮和馅料组成，通常馅料包括猪肉、虾仁和蔬菜，并加入各种调味料。烧麦在曹县非常受欢迎，每个烧麦都饱满且美味可口。

6. 曹县碗烧

曹县碗烧是一种独特的烧烤菜肴。它以大块的猪肉、牛肉和羊肉为主料，配以蔬菜和各种调味料。碗烧的独特之处在于烤制时采用传统的陶瓷碗，使食材更加均匀地受热。曹县碗烧的风味独特，令人回味无穷。

7. 曹县辣椒炒肉

曹县辣椒炒肉是一道辣味十足的家常菜。选用猪肉，加入新鲜的辣椒和各种调味料，炒制而成。这道菜肴火辣鲜香，是曹县人最喜爱的美食之一。

8. 曹县麻辣小龙虾

曹县麻辣小龙虾是近年来备受欢迎的美食。将鲜活的小龙虾煮熟，然后加入麻辣调料，蒸煮一段时间，使调味料完全渗入虾肉中。这道菜肴辣而不失鲜美，让人欲罢不能。

9. 曹县白切鸡

曹县白切鸡是一道经典的中式菜肴。选用肉质鲜嫩的鸡肉，加入适量的调味料，用滚水煮熟。白切鸡口感鲜嫩，肉质鲜美。这道菜肴简单而美味，被广大食客所喜爱。

10. 曹县油炸灌汤包

曹县油炸灌汤包是一道颇具特色的美食。外层金黄脆脆，内馅鲜嫩可口，汤汁酥热。将灌汤包炸至包子皮变脆，口感更加丰富。这种独特的烹饪方式使得曹县的灌汤包与众不同。

如果您是美食爱好者，曹县的十大碗绝对不容错过。这些美味的菜肴展示了中国美食的丰富多样性，让您一次尽享多种口味和风味。无论您是追求刺激口感的辣味菜肴，还是喜欢鲜香海鲜的菜肴，都能在曹县找到您心仪的美食。

赶紧计划一次曹县之行，探索这些令人垂涎欲滴的美食吧！

八、陕西十大蒸碗菜谱？

传统应该是八大碗，八大碗最先源自农村宴席，村里有啥喜事，搭个大棚，垒个大灶，全村人一起动手，洗的洗切的切，炒的炒，做出一桌丰盛的美食，常规就是八个大菜，基本都是荤菜，成了陕北人民对待重要日子的态度，更是演变成了一种象征和文化。

陕西八大碗，也叫关中八大碗——黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、 带把肘子、梅菜扣肉、四喜丸子、八宝甜饭。各地的八大碗略有不同，但形式、食材、做法都是大同小异。

九、曹县清真十大碗

曹县清真十大碗 — 一趟美食之旅

曹县是中国山东省的一个历史悠久的县级市，也是一个拥有丰富美食文化的地方。在曹县的街头巷尾，你可以品尝到各种各样令人垂涎欲滴的小吃和美食。今天，我将向大家介绍曹县清真食品中最受欢迎的十大碗，带你一起展开一场美食之旅。

1. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是曹县清真食品中最具特色的一道汤面。它的制作原理很简单，就是把羊肉切成丝，配上面饼，然后用热汤浇上。这碗羊肉泡馍有着浓郁的羊肉味道和独特的口感，是曹县人民最喜爱的早餐之一。

2. 卤煮火烧

卤煮火烧是一道深受曹县人民喜爱的传统美食。它由火烧、豆腐干、卤蛋和卤肉等多种食材组成。卤煮火烧的特点是味道鲜美，口感丰富，是一道经典的下午茶小吃。

3. 驼峰元宵

驼峰元宵是曹县清真食品中的甜点之王。它由粘米粉制成，外形像驼峰，色泽金黄。选用优质高粱米为原料，经过多道繁琐的工序制作而成。驼峰元宵外酥里嫩，口感甜美，是曹县人民重要的传统节日食品。

4. 狗不理包子

狗不理包子是中国知名的传统包子品牌之一，也是曹县清真食品的代表之一。它以其香糯的包子皮和丰富的馅料而闻名。狗不理包子的吃法多种多样，常见的有蒸、煮、煎等。无论是早餐还是午餐，它都是曹县人民最爱的美食之一。

5. 煎饼果子

煎饼果子是一道中国北方非常受欢迎的早餐小吃，也是曹县清真食品中的代表之一。它由薄脆的煎饼、豆腐泡、黄瓜丝、红薯丝等食材组成，口感鲜美，营养丰富。

6. 爆肚

爆肚是一道以猪肚为主要食材的曹县传统美食。它的制作过程较为复杂，需要将猪肚先用混合调料腌制，再放入翻炒锅中炒熟。爆肚色香味俱佳，肉质鲜嫩，是曹县人民最喜爱的夜宵之一。

7. 葱花丸

葱花丸是一道以面粉、鸡蛋和葱花为主要食材的曹县传统小吃。将面粉、鸡蛋和葱花搅拌均匀后，放入锅中煎至两面金黄即可。葱花丸外酥里嫩，口感十分鲜美，是曹县人民最喜欢的早餐之一。

8. 炒鱿鱼丝

炒鱿鱼丝是一道以鱿鱼为主要食材的曹县传统菜品。选用新鲜的鱿鱼切成丝炒制而成，口感鲜嫩，味道鲜美。这道菜品适合各个年龄段的人食用，是曹县清真食品中的经典之一。

9. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统糖果中的一种，也是曹县清真食品中的代表之一。它由果蔬或葡萄等食材刺在竹签上，通过翻滚和烘烤制作而成。糖葫芦外酥里嫩，甜而不腻，是曹县人民喜爱的小吃之一。

10. 醉虾

醉虾是曹县清真食品中的一道招牌菜品。它以新鲜的明虾为主要食材，选用特制调料腌制后，再用高温炸制。醉虾外脆内嫩，鲜香诱人，是曹县人民最喜欢的宴席美食之一。

以上就是曹县清真食品中最受欢迎的十大碗。如果你曾经来过曹县，一定不能错过这些美食。希望你能尝遍这些美食，享受到不同口味的味蕾盛宴。

十、曹县正宗十大碗

曹县正宗十大碗

欢迎大家来到我的博客！今天我要向大家介绍一下曹县的正宗十大碗，这是中国山东省最有名的美食之一。作为曹县人，我非常自豪能够向大家介绍这些美味佳肴。

1. 曹县炒饼：

曹县炒饼是曹州地区最受欢迎的早餐之一。它是由炒面条、豆腐乳、芝麻酱、炒豆芽菜和韭菜等配料组成。这道美食口感香脆可口，是曹县人早晨的最爱。

2. 曹县葱油饼：

曹县葱油饼是葱油饼中的极品。它的外皮酥脆，内部层次分明，每一口都能尝到葱香的浓郁味道。无论是早餐还是下午茶，曹县葱油饼都是不可错过的美味。

3. 曹县驴肉火烧：

驴肉火烧是曹县的传统名吃，历史悠久。它是由驴肉馅和酥皮包裹而成，烤制出来的驴肉火烧色泽金黄，口感酥脆。这是曹县人家庭聚会的必备食品，也是招待客人的上等佳肴。

4. 曹县刀削面：

曹县刀削面以其独特的刀工手艺而闻名。面条宽厚，筋道有嚼劲，吃起来非常有嚼头。配上独特的汤料和调料，曹县刀削面成为了山东省最受欢迎的面食之一。

5. 曹县大酱肉：

曹县大酱肉是以曹县特产的曹县大酱为调料制作而成。这道菜煨制得烂烂的肉质搭配上浓郁的酱汁，口感鲜美，肉香四溢。曹县大酱肉是家庭聚餐和宴会上的必点菜肴。

6. 曹县狮子头：

曹县狮子头是曹县传统菜肴中的代表之一。它是用猪肉制成的大丸子，外焦里嫩，入口即化。配上醇厚的酱汁，曹县狮子头是宴会席上的常客，这道菜能够带给人们美味和欢乐。

7. 曹县螺蛳粉：

曹县螺蛳粉是曹县特色小吃，以其鲜美独特的口感而闻名。它由螺蛳、米粉、豆腐乳、花生酱、辣椒油等配料制作而成。曹县螺蛳粉酸辣可口，是夜市中最受欢迎的美食之一。

8. 曹县羊肉汤：

曹县羊肉汤是寒冷冬日最受欢迎的暖胃佳肴。羊肉鲜嫩，熬制的汤汁浓郁醇厚，吃上一碗暖暖的羊肉汤让人感到温暖和满足。

9. 曹县豆腐脑：

曹县豆腐脑是曹县人的早餐必备食品之一。它是用新鲜黄豆磨成的豆浆制作而成，豆腐脑细腻滑嫩，配上酱料、葱花和辣椒油，味道更加鲜美。无论是冬天的早晨还是夏天的早点，曹县豆腐脑都能让人回味无穷。

10. 曹县牛肉汤：

曹县牛肉汤是以曹县特产的草-fed牛肉为原料制作而成。牛肉汤清淡而鲜美，富含营养。无论是年轻人还是老年人都能够在曹县牛肉汤中找到回忆的味道。

以上便是我为大家介绍的曹县正宗十大碗美食。无论是哪一道菜品，都代表着曹县人民的饮食文化传统。如果你有机会来到曹县，不妨一试这些正宗美味，相信你会为之惊艳。

感谢大家的阅读，我们下期再见！