怎么开面馆？

一、怎么开面馆？

面馆的复购最关键，复购是重中之重。

建议您开通扫码点餐，主要是扫码点餐可以降低劳动强度，提升用户体验，并且有的扫码点餐具有更多的拓客引流作用，这些功能是通过对数据的沉淀与分析，打通微信抖音多个平台来实现留客拓客

拿使用传递宝的扫码点餐系统来讲

下载传递宝APP后，开通好扫码点餐，张贴好桌码或海报码。

接下来这几步很关键

A、在传递宝APP中开通好积分功能，这个功能主要是消费有积分，下次可抵扣。起到客户锁定功能

B、在传递宝APP中开通好优惠券功能，这个功能是针对新客户，可设置新客户自动推送一张优惠券，并告知顾客，在积分效果有限的情况下进一步锁定顾客。

C、设置好企业微信，在传递宝有操作界面，设置好后顾客在点餐页面会看到加好友链接，添加微信好友后，自动获取到了顾客的消费数据，可以根据标签进行精准优惠券推送，主要作用还是客户关怀与激活

D、建立好抖音视频账号，在传递宝APP中设置好抖音粉丝折扣和互动折扣，通过线下优惠来提升视频号的热度，通过短视频拓展客源。

做好以上几步，通过一段是境的累积，店内客源会源源不断。

二、面馆有哪些面？

提起面来大家都能说出几样，比如河南的烩面，兰州的拉面，山西的刀削面，陕西的臊子面，说起面来河南做的最多，例如：饸烙面、汤面、捞面、炒面、卤面、蒸面，总之人类对面也是情有独钟吧！也能提现出老祖宗对吃的创造与智慧。在一个是河南也是小麦主产地，对面也是家常便饭吧！

三、面馆挑面技巧？

不要一直用大火煮面条，持续高温沸腾，面条就会变得又软又粘，口感就像稀饭一样。煮开后加冷水，让温度降低，这样面条更爽滑、更筋道。

3、加2次冷水，煮三开后，面条都漂起来了，就说明煮熟了。如果不放心，可以加一根尝尝，如果没有白心就可以了。

4、用笊篱捞出面条，放在水龙头下冲10秒钟，边冲边冲筷子挑，让面条散开。或是直接放进冷水里泡10秒钟，再沥干水分，放入碗中，碗底先加入适量生抽、香醋。

四、面馆捞面技巧？

家住面条后筷子一直转动，一次捞一锅都可以

五、面馆摆面技巧？

面馆摆面的确是有技巧的，就像苏州面馆捞出面后用加长筷将面条㚒起在放入大汤碗的时候来回摆动，这样使面条很均匀地一层一层摆入碗中、窄一看很整齐。然后放入浇头、撒上少许葱花，使人觉得很有食欲感。但大多数面馆做不到这一点、很随意。

六、面馆挑面方法？

好挂面包装紧实，两端整齐，竖提起来不掉碎条。

二、闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，说明是好挂面。

三、试筋力：

用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，上好的面其弯度达到5厘米以上。以上就是面条质量鉴别的三大要点，只要掌握了，相信你一定能选购到满意的面条。

七、面馆怎么夸面？

1、面条比较劲道，汤味浓郁，同时飘着汤中青菜的清香。

2、面条筋道配料考究，味美价廉服务周全，百吃不厌顾客满园。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

八、面馆定菜单问题？

不要让顾客吃不完，一般大众达到8分饱的程度最好，意犹未尽，又不会觉得少。

长久的生意才是利润最大的来源。

九、面馆请大家指点？

我也是刚开始琢磨，目前我的操作思路是加盟店和直营店两条腿走路。直营店，和熟悉信得过的人一起合伙经营；加盟店，和不熟悉的人采取这种模式，收取加盟费，卖核心调味料；目前济南黄焖鸡米饭连锁、超意兴中式快餐连锁都是这种模式，欢迎有时间到济南交流经验。

十、面馆slogan？

用心做好每一碗面，让不让每一位顾客失望