面包机做红糖发糕的方法

一、面包机做红糖发糕的方法

配方：中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个

做法：

1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。

2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。

3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。

4、然后再把面糊倒进去，上下稍微震一震模具，让面糊更平整，没有气泡。这样弄好之后，在面糊的表面铺上一层保鲜膜，然后放在室温下开始醒发，直至把面糊醒发到之前的2倍大即可。

5、把红枣清洗一下，然后切成两半，把中间的枣核去掉，等面糊醒发好之后，我们再把红枣均匀铺上去。下面往锅里倒上水，然后把面糊放到蒸笼上，盖上盖子开始蒸。大火烧开之后，再用中小火，继续蒸20分钟。

6、蒸熟之后的红糖发糕，我们将其取出来晾凉，不烫手的时候，再将其脱模，切成块状开吃即可。

二、面包机做红糖发糕怎么做

原料

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红糖 (适量)

自发面粉 (适量)

红枣 适量

1/碗中倒入红糖，加适量温水化开。

2/加入适量自发面粉。

3/搅拌均匀，无需发酵。

4/碗中刷油。

5/倒入调好的面糊，摆上红枣。

6/醒面25分钟，上锅蒸30分钟即可完成。

7.美味又好吃的空气炸锅做红糖发糕完成开吃了。

三、如何用面包机做红糖馒头

答：红糖馒头醒发多长时间〔1小时〕

用料

中筋面粉 200克

红糖 50克

干酵母 3克

热水 105克

做法步骤

1、中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；红糖含水量多，易结块，所以要用热水融化比较快速；

2、将大部分的热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌使其融化；剩下约为15左右的热水晾凉后倒入酵母中，使酵母溶解，千万不要用热水，否则会把酵母烫死，面团就发不起来了；

3、面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中，将桶安放在东菱6D面包机中，启动揉面程序10分钟，如果没有面包机用厨师机或者手揉都可以；

4、面团揉光滑后，取出搅拌棒，用手将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，合上盖子，选择发酵1小时，视面团状态来调整时间；

5、面团是原来的的二倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

6、面团取出放在揉面垫上，因为面团的含水量不多，整体有些偏硬，所以无需再往里面搋面粉，只需采取折叠的方法揉一揉，排出面团中的气体就可以；

7、将面团分成大小均匀的剂子，再分别揉圆，码放在铺了蒸垫的蒸盘里，送入蒸箱中饧20分钟；

8、选择“蒸”功能，从一开始到结束，100度，定时25分钟后焖5分钟，即可出锅

四、面包机做红糖发糕视频

红糖发糕

原料：低筋面粉、大枣、红糖、酵母粉。

做法步骤：

第1步、热水化红糖；

第2步、红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；

第3步、红糖水和面；

第4步、和成稀溜溜的糊糊；

第5步、容器抹油，倒入面糊糊，待发面。我习惯蒸锅里热点水，水温不超过40度，放屉放入面糊，40分钟左右准能发好；

第6步、面发好气泡，垫厚布颠哒颠哒面碗，消消大泡；

第7步、放入洗好的枣（我弄的太大了，可一切随意大小）；

第8步、上蒸锅蒸，上气后定时30分钟，关火，焖3分钟后起锅；

第9步、用薄薄的小武器刮边脱模；

第10步、完美脱模；

第11步、松松软软的 不赖；

第12步、也可以不放大枣，切小块方便食用。

五、面包机做红糖发糕教程

面粉300克，酵母4克，温水，红糖50克，红枣，葡萄干。

制作步骤:

酵母先放入温水中化开，红糖也放入温水中化开，然后先把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，再把糖水放入面粉中搅拌均匀。

之后再分少量多次的倒入温水，边倒边搅拌成稀一些的面糊状。因为是做发糕，尽量让它发的大一些，所以面和的时候和的稀一些就可以盖上盖子，饧发一个半小时，醒到两倍大以后开盖。

大红枣清洗干净以后，从中间切开，再切小粒，把中间的核去掉。

在电饭煲的内胆中刷上一层植物油，四周也刷一下，这样方便脱模。把醒好的面糊倒入电饭煲中，顶上摆上红枣和葡萄干。

再用手震一下，把里面的气泡排一下，然后放入电饭煲中，按开煮饭键，跳闸以后，再焖上两分钟就可以开盖出锅，一道非常美味的红糖发糕便做好了。

烹饪小提示:

和面的酵母水温度一定要在50度以下，20度以上，如果超过50度，很容易把酵母烫死，失去活性就没有办法发酵了。平时如果用干酵母的话，最好是用刚开封的，开封过的酵母一定要用夹子把它夹紧，放在干燥的地方去保存，以免酵母在下次使用的时候失去活性。

最后放上的红枣，葡萄干都是我本人比较喜欢吃的干果，大家如果喜欢别的干果，比如核桃仁之类的，都可以放上去。

电饭煲的内胆一定要刷油，这样才能在蒸好了以后往外倒的时候比较方便脱模，不然的话很容易粘在电饭煲上，而且刷上油来蒸的话，本身也是一个养锅的过程，非常好。

六、面包机做红糖发糕发面方法视频

用料

红糖 50-70克

耐高糖酵母 1茶匙/3克

鸡蛋 1个

水 200克

高筋面粉 260克

大红枣 4颗

红糖发糕的做法

60克红糖（我用的红糖比较软，如果是坚硬的红糖请先用速度10打磨成红糖粉）、200克水、1茶匙酵母放入主锅，

加入1颗鸡蛋，高筋面粉260克，

6寸蛋糕活底圆模刷上一层油。倒入混合好的面糊。放入烤箱，38度，发酵至2倍大。(接近满模）我的烤箱内放碗热水，发酵了35分钟。千万不要发过了！不要发过了！不要发过了！

发好的面糊取出，放上对剖去核的大枣。放入小美蒸锅，主锅500克水，冷水上锅，35分钟即可。

七、面包机红糖发糕的做法和配方比例视频

如果要让发糕更蓬松的话,加一些膨松剂也是可以的。

不过加了膨松剂的红糖发糕，里面孔比较大，发的比较厉害。没有加的红糖发糕，里面的孔比较均匀细腻。

红糖发糕的具体做法如下：

1.红糖加热水，搅拌至完全融化，无颗粒。

2.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入酵母，泡打粉，搅拌均匀4.倒入面粉，继续搅拌，直到看不见面粉颗粒，直至成为面糊状态。

5.把面糊倒入抹油的盘子里，用勺子轻轻把表面刮平。

6.盖上盖子发酵1小时。 冬天应该要适当延长时间。

7.发酵好面糊以后再洒上一层黑芝麻，放入红枣。

8.凉水上锅蒸20分钟，然后关火，再焖两分钟

八、面包机红糖面包

红豆倒入碗内，加入清水，洗净捞出。

加入400克面粉，2个鸡蛋，20克白糖，3克酵母。

鸡蛋搅拌一下，倒入260克温水，边倒入边搅拌。

面粉搅拌成絮状，揉面面团，揉8-10分钟以上（揉面让面包筋道好吃）

面团放入碗内，揉出面包膜，裹上保鲜膜，醒发至2倍大小。

锅内倒入红枣，大火烧开，煮35分钟以上。

红枣煮熟以后，去除枣皮，用篦子去除枣核（用篦子去核快捷简单）

红枣去除枣核，撒上葡萄干，撒上黑芝麻，撒上白芝麻。

加入2勺红糖，用擀杖捣碎成泥，搅拌均匀。

2小时以后，去除保鲜膜，发酵至拉丝状。

案板撒上面粉，揉出面团气泡，揉出大面团。

面团放入枣泥，按压成长条状（红枣泥加葡萄干，做出来面包香甜好吃）

红枣大面包，中间划开，一边卷起，密封按压封口。

电饭锅内胆，刷上蜂蜜，鸡蛋液，撒上芝麻，放入红枣面包（蜂蜜可以加油搅拌均匀）

面团裹上保鲜膜，放入室内，发酵至1.5倍大小（撒上芝麻更容易脱模）

发酵半小时以后，去除保鲜膜，放入电饭锅里面。

红枣大面包，选择蛋糕按键，蒸50分钟即可