面包机二次发酵时间

一、面包机二次发酵时间

面包机的发酵时间因面包机型号、气候温度、面团材料等因素而有所不同，但一般在使用面包机发酵程序时，需要按照以下大概时间来预计：

1. 混合和揉面程序通常会持续20-30分钟，具体时间根据面团材料和机器设置来决定。

二、面包机二次发酵发粘手

面包机出现不转动的现象，假如只是不能搅拌的话，那有可能是电机皮带断裂或者电机本身烧了引发的，这种情况是需要找商家协助维修的；

假如一开始可以搅拌，但后来又不行，那么有可能是你的水和面的不成比例，从而引发粘稠的情况，这样电机本身是转不动的。

三、面包机二次发酵要多久

1、这根面包机类型和制作的面包大小有关。小面包5分钟，大面包要40分钟至一小时。一般的要20分钟。

　　2、面包机简介：

　　面包机，就是根据机器的要求，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。家用面包机1986年由日本一家公司发明，后来流行于美欧，20世纪90年代中期传入中国。由于使用方便，轻松制作各种面包而日益受到国内消费者的欢迎。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。

四、面包机二次发酵怎么操作

可以的。

东菱面包机的说明也有强调,盐是杀菌的,酵母菌和盐挨在一起必死无疑。最好的投料方式是液体材料先投,然后,投糖和酵母,然后,投入粉类盖住它们,最后放盐。二次启动放黄油,黄油属于油性物质,需要在面团已经揉到成膜后,才可以加入。如果一开始加入,会影响到面团成膜。东菱面包机的程序1分为两个揉面阶段,在第二次揉面开始,放入黄油。

五、面包机二次发酵后 冷水还是热水上锅

这款馒头用的是南瓜泥和的面哦，所以食材就请放心吧，毕竟我也是做给自己孩子吃的。不要看似复杂，越是复杂的做起来，越是简单。下面就说说做海绵宝宝花样馒头的所用食材吧，我们需要面粉500克，普通小麦中筋面粉就行。蒸熟的南瓜泥170-200克左右就行。然后就是酵母了，冬季5克，夏季3克左右就行。还需要一点红曲米粉和可可粉。下面就是做法步骤了。1，南瓜切小块蒸熟，捣成南瓜泥，等温度降到35度左右的时候，加上酵母，搅拌均匀，无任何颗粒。然后放入到面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

2，面团发酵好的状态就是，手指撕开里面有丰富的蜂窝组织，体积明显两倍大。

3，此外还需要再和点白面团，白面团的用量是面粉70克，水15-20克，酵母1-2克左右。然后发好后，取少部分，加入可可粉，揉匀。擀成片状，用圆形模具压出。再用小一点的圆形模具，压出小圆。

4，压出白色的圆形面皮，没有圆形的可以剪哦，上一步的大黑色圆面皮，还可以用可乐盖子等哦。

5，黄色南瓜泥面团，充分揉捏排气后，然后擀成大片状，在修剪成海绵宝宝花样馒头，那独特的正方形。

6，贴上海绵宝宝的眼睛和鼻子，粘不住时，蘸些清水。仔细看图哦。

7，贴上黄色面团，在脸颊那。然后用牙签戳几个洞，大黑色圆面皮，一切两半，做嘴巴。

8，粘上白色的牙齿和红色的舌头，海绵宝宝就做好了，做好后，二次发酵会，然后冷水上锅，开中小火。蒸25分钟左右就行，大小视你做的馒头大小而定哦。

9，来几张漂亮的海绵宝宝花样馒头的漂亮的照片。喜欢就赶紧为了孩子，行动起来吧。

六、面包机二次发酵的技巧

理论上是从第一次发酵结束后开始将面团从面包机（这里指的是和面机）取出整形。面包制作的关键步骤是揉面出膜的过程，只有将面团揉出筋膜才能进行下一步。揉膜后进行第一次发酵，然后将面团取出，分割整形，做出来面包的初始形状在进行二次发酵。所以整形往往是在第一次发酵结束后才进行