面包机美食大全

一、面包机美食大全

空气炸锅好。

看你家庭的需求，空气炸锅与烤箱的原理差不多，但是空气炸锅相对于烤箱的效果要好，空气炸锅也有大容量的10L左右。面包机都是单独功能，只能做面包，空气炸锅涉及的食物种类就比较多了，啥都能做！所以对于一个家庭看饮食习惯！一般面包机都是以早餐为主，空气炸锅与烤箱就以一日三餐的小吃，主菜都行

二、面包机面包食谱

用料：全麦面包粉290克， 汤种 水55克 ，牛奶100克，全蛋液50克，水50克，耐高糖酵母3.5克，红糖30克，精盐2.5克，黄油23克，汤种 全麦面包粉20克，黑芝麻10克。

做法：

1.首先制作汤种部分，全麦粉和水放入不粘奶锅搅拌均匀，开小火，边加热边搅拌，成浆糊状即可，晾凉备用。

2.准备材料，要用厨房秤称好，精确到0.1g，液体部分要提前冷藏过，除酵母和黄油外所有材料放入面包桶，包括汤种部分。液体放在底部，上面放面粉，糖、盐分开放。

3.选择揉面程序，揉到成团即可，取出装保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时，用剪刀剪成小块扔回面包桶，黄油切成小块和酵母一起放入。

4.选择全麦面包模式，750克，烧色中，揉面过程中开着盖子以免面团温度过高，当蜂鸣声响起，也就是第4次搅拌开始之前暂停，加黑芝麻，面包机有自动撒料功能的黑芝麻直接放撒料盒里。

5.继续揉，揉面结束暂停，剪一块面团检查一下，慢慢抻开，可以抻出虽薄但不易破的筋膜。

6.盖上盖子，继续开始发酵和烘烤，中间可以通过窗口观察一下面团是否发酵，程序结束，马上将面包桶拎出，在底部拍两下震出热气，倒在晾架上，晾到手温以下再切片。

三、面包机食谱窍门

用料

高筋面粉 250-300克

牛奶 150-175克

鸡蛋 1个

黄油 30克

细砂糖 30克

盐 2-3g克，别太多

酵母 5克

炼乳 20克

葡萄干 10-20克，可不加

做法步骤

步骤 1

1.先倒入液体类材料，如牛奶175g，鸡蛋一个，细砂糖30g和炼乳20g放一角，盐巴3g放另一边，倒入250g高筋面粉（我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉），面粉中间挖个小洞，放入5g耐高糖酵母粉（我用的是安琪酵母）

步骤 2

2、选择面包机和面模式（我的东菱面包机是模式8），时间从10分钟增加到20，开始搅拌。

步骤 3

3、搅拌结束后，放入黄油30g（可以的话稍微融化下，南方比较热，即使现在是10月底，我是直接扔进去的…），选择松软面包模式（模式6），750g，烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干，关闭盖子，等就好了。

四、面包机做美食窍门

除了烤面包之外，烤面包机还可以用来制作一些其他的食品，例如：

1. 烤三明治：将三明治材料放在两片面包之间，放入烤面包机中烤制，即可制作美味的烤三明治。

2. 烤薯片：将薯片放入烤面包机中，用低温烤制，可以制作出健康又美味的薯片。

3. 烤披萨：将披萨饼放入烤面包机中，加上自己喜欢的配料，烤制几分钟就可以制作出美味的迷你披萨。

4. 烤饼干：将饼干面团放入烤面包机中，烤制几分钟就可以制作出香脆可口的饼干。

5. 烤肉串：将肉串放入烤面包机中，烤制几分钟就可以制作出美味的烤肉串。

总之，烤面包机可以用来制作各种美食，只需发挥想象力，就可以做出许多美味又健康的食品。

五、面包机面包教程

步骤/方式1

准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。

步骤/方式2

准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。

步骤/方式3

按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。

步骤/方式4

第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。

步骤/方式5

加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。

步骤/方式6

整形、包料做花色（如不做加料的花色面包此步骤可略）。将和好的面团取出，同时面包桶里的搅拌棒也取。将面团分成三份或四份，简单揉成三或四个小面团，分别用擀面杖把每个小面团压平后，。注意：搅拌棒留在里面也可以但成型的面包底部会有一个大洞，也不方便烤好的面包倒出。

步骤/方式7

这一步，根据个人喜好的口味，可以铺上黑芝麻核桃粉、豆沙、泡好沥干的葡萄干、肉松等可以自由发挥。将面片圈起来边缘捏好后，把几个面卷像扭麻花那样搭起来，放回到面包桶里。

步骤/方式8

进入发酵程序(60分钟左右)。按面包机的发酵功能键，默认时间1小时，一般春秋季这个时间基本可以，夏季高温可缩短，冬季室温低可以延长，待到面团发酵到原来的两倍，离桶口2厘米即可。这段时间无需人工干预。

步骤/方式9

进入烘培程序(50分钟)。前一步发酵好后，按下烘培按钮，默认为50分钟，这个时间基本可以了，这段时间也无需干预，可以做其他事情啦。

步骤/方式10

烘烤完成面包机会自动声音提醒，这时要及时带上防烫手套，趁热把面包机拎出来，将面包倒出，放在烤网上放凉。切片开吃

步骤/方式11

现在一个松软、美味、漂亮的面包就完成啦。

六、面包机食谱教程简单

可以做吐司面包，蛋挞，花卷都行的。

七、面包机食谱教程图解

使用全自动面包机制作家常面包非常简单。以下是一种常见的家常面包做法：

材料：

高筋面粉：500克

白糖：30克

盐：5克

酵母：5克

牛奶：250毫升

水：50毫升

黄油：30克

步骤：

将高筋面粉、白糖、盐和酵母放入面包机的面包桶中。

将牛奶和水加热至温暖（约40°C），然后倒入面包桶中。

将黄油切成小块，加入面包桶中。

将面包桶插入面包机，选择适当的程序（例如，基础面包或快速面包）和面包大小。

按下开始按钮，启动面包机。

面包机将自动进行搅拌、发酵和烘烤过程，完成后会发出提示音。

将烤好的面包取出，放在冷却架上待凉

八、面包机食谱教程大全

面包机和面的做法具体如下：

准备食材：普通面粉300g，水180g，糖10g，黄油10g，酵母4g。

1、把糖放入40度以下的温水中溶解。

2、把糖水和酵母一起搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。

3、面粉过筛后倒入水中。

4、把面包机启动发面程序。

5、面粉成团后慢慢倒入油，开始发酵，大概30分钟就可以取出。

6、这样面就和好了。

九、面包机的教程

大约一小时。

可以参照以下做法: 材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、 盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克 

步骤： 1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。 

2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。 

3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）

 4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。

 5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。

 6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。

 7、等待面包烤好就可出炉了

十、面包机食谱大全及做法

准备黄油并融化，将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清打发，倒入牛奶和黄油搅拌，加入面粉和蛋黄并搅拌均匀，面包机预热后将食材倒入面包机，等待时间到了即可。具体步骤如下：

原料：鸡蛋 (5个)

1.融化黄油

黄油80克在锅里加水融化油，如果没有黄油，玉米油也热下至温的就行，用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。

2.分离蛋黄和蛋白

蛋黄蛋白分离到2个碗，蛋黄先放小碗，蛋清要大碗，因为蛋清待会要打发。

3.把蛋清打发

蛋清加三滴白醋（或者柠檬汁三滴）去腥，接下来把蛋清打发，用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色，体积膨胀至原来的3倍。

4.加入牛奶和黄油

纯牛奶50克倒入大碗，加入温黄油搅拌均匀，切记不要转圈搅拌，是上下翻拌均匀。

5.加入面粉搅拌均匀

低筋面粉分两次筛入，每筛，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候，不可划圈，要从底向上翻出，要轻要快，以免蛋糊消泡。把过筛的低筋面粉加入刚刚搅拌好的牛奶黄油继续上下翻拌搅拌均匀至无颗粒。

6.加入蛋黄搅拌均匀

加入蛋黄到刚刚搅拌好的牛奶黄油面粉碗里，继续搅拌均匀，这个蛋黄就好了。

7.预热面包机

将面包机选择烘烤功能，设置时间58分提前预热5分钟，把打发好的蛋清倒入蛋黄碗里上下翻拌均匀。

8.食材倒入面包机

面包桶刷一层油，搅拌好了倒入面包机桶里，可以撒你喜欢的干果，震动几下，放进面包机桶就开始等面包机做好等吃了。

9.等待面包机做好

时间到了这就是刚刚做好的面包。