一、面包机面包配方 500克面粉
材料:高筋面粉 270g、鸡蛋液 30g、牛奶 160g、橄榄油 27g、细砂糖 20g、盐 2g、酵母 3g、
辅料:肉松 适量、杏仁片 适量
二、面包机面包配方比例表
配方:高筋面粉250克、牛奶105克、奶粉10克、全蛋1个、白砂糖35克、无盐黄油30克、盐1克、耐高糖酵母3克、蛋黄1个(刷顶部用的)
步骤:
1⃣️ 把牛奶、全蛋、奶粉(增加奶香味,没有也可不加)、糖、高粉全部倒进搅拌桶里,松下面包机选25号揉面模式,其他牌子的选相应的功能即可,揉好了用保鲜膜包好放进密封袋或者密封饭盒里,然后放冰箱冷藏。
三、750克面包机面包配方
所需材料:面包粉200克,牛奶60克,淡奶油80克,蛋清30克,奶粉15克,白砂糖40克,盐3克,酵母3克,黄油25克.1、先把牛奶,淡奶油,蛋清,奶粉,白砂糖,盐一起加入面包机桶内。
2、再把面包粉放入面包机桶内。
3、盖上盖子后,开启面包机,选择自定义和面,时间13分钟。
4、和面结束,等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度,可以让面包产生拉丝。
6、加入黄油。
7、等待一个小时,等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用。
8、选择和风模式烘烤,烤好了,就自动停止。
9、这样,一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了。注意事项:加入酵母后也需要等待,如果直接烘烤,没有蓬松的效果。
四、面包机面包配方大全
1.
材料:蛋加奶 170克、谷元粉 15克、一般面粉 235克
糖 25克、玉米油 20克、盐 1.5克、干酵母 4克、黑芝麻 5克
首先除干酵母和黑芝麻外都投入面包桶(先液体再其他),设置一个25分钟的搅拌程序。结束时的面团状态如图。
2.
干酵母投入面包桶,黑芝麻放到果料盒里,开启一个标准面包程序。 图是发酵就要结束、烘烤就要开始时的状态。
3.
烘烤结束了,取出食用。
五、东菱面包机面包配方
1.先倒入液体类材料,如牛奶175g,鸡蛋一个,细砂糖30g和炼乳20g放一角,盐巴3g放另一边,倒入250g高筋面粉,面粉中间挖个小洞,放入5g耐高糖酵母粉
2、选择面包机和面模式,时间从10分钟增加到20,开始搅拌。
3、搅拌结束后,放入黄油30g,选择松软面包模式,750g,烧色选择浅色。然后随手撒点葡萄干,关闭盖子,等就好了。
六、面包机面包配方比例
半个小时
面包机烤面包大概需要半个小时的时间。
面包的大小与面包的品种决定面包机烤面包的时间,通常面包的分量越大烘烤的时间也就越长,含糖量也就越高,制作吐司面包通常需要45分钟的时间。
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