全麦面包机器

一、全麦面包机器

一个面包，配料到搅打面团完成，在有成套机器的前提下，三十分钟内应完成。然后起面，中间醒发应在30分钟左右。分割成型，最后醒发应是有一小时到一个半小时左右烤制，二十分钟内。算算，作一个面包，从备料到成品出炉，应需要两到三个小时。这还是直接法做的面包。如果是中种法的话，得提前二小时左右准备种子面团，那花的时间就更久了。

二、全麦面包面包机做法500克

制作全麦面包全部用全麦粉是不可以的，需要搭配不同的面粉来制作而成的。

因为纯全麦粉由于面筋不足，粉质粗糙几乎不能搅拌成团。如果全麦面包中全麦面粉的含量占总面粉的含量不超过30%，否则筋性不足，面包发不起来。需要至少加入60%以上的优质高筋粉才能制作出正宗全麦面包。

三、面包机全麦面包的做法和配方窍门

主料

高筋面粉195克 全麦面粉100克

快速干酵母5克 水180克

盐6克 糖25克

奶粉12克 黄油25克

全麦土司的做法步骤

1. 根据一般面包的制作流程，使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段(用手慢慢抻开，能抻成比较薄但容易破裂的薄膜)。

2. 揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时，发酵到2.5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来，并把面团分成三份，放在室温下中间发酵15分钟。

3. 中间发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形。

4. 由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候注意卷紧，不要留下缝隙。

5. 卷好的面团放入土司盒里。用同样的方法卷好剩下的面团。

6. 把土司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境下进行最后发酵。（如果家里没有这样的条件，可以把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵）

7. 等面团发酵到9分满的时候，就可以了。盖上土司盒的盖子，把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右。

8. 烤好的面包，脱模后，冷却到和手心差不多的温度时，放入密封袋里，室温保存即可。

四、全麦面包面包机的做法和配料

面包机做全麦面包（材料简单 懒人必备）的做法步骤

步骤 1

先把液体材料加入面包机（鸡蛋，牛奶）

步骤 2

可以在这个时候加入酵母，也可以后面加

步骤 3

放入面粉，然后在对角挖两个洞 分别放入糖和盐（如果这时候加酵母 就再多挖一个洞 不要放到一起就行）

步骤 4

启动和面25分钟

步骤 5

加入黄油（融化的或者软化的都可以，看你怎么方便），然后再启动和面30分钟

步骤 6

和好之后面团差不多拉出这种状态，手套膜肯定没有，但比较有韧性了。这个时候你可以丢回面包机里继续发酵和烤制的过程，就不用看后面的步骤了。（后面的步骤是拿出来整理形状转入烤箱，效果会更好。）

步骤 7

随意把面团分成三份 ，每份都可以这样轻松拉开，甚至不需要用擀面杖和垫子（可以少洗几样东西）

步骤 8

拉开之后卷起来 放在吐司模具里。（如果模具会粘 记得刷油或者垫油纸）

步骤 9

我的烤箱没有发酵功能，所以我盖上了保鲜膜，在旁边放了一碗热水，关紧烤箱，这样也能发酵。

步骤 10

发酵两个小时后，把热水拿出来，保鲜膜揭开，不要预热烤箱，放在中层，上下火150度30分钟。

步骤 11

烤20分钟后要注意观察上色，颜色不要超过上图，别烤焦了，如果不够的话可以加时间。烤完之后面包会更大一些

步骤 12

刚出炉的面包非常松软，满屋子都是浓浓的麦香味。吃不完的可以冷藏，记得用保鲜袋或者保鲜盒密封好。

五、全麦面包面包机的做法和配方

用料:高粉350克、水63克、奶粉8克、牛奶85克、淡奶油75克、酵母3.5克 、盐4克 、鸡蛋50克，黄油28克 

做法

1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。

2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。

3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。

4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。

5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。

6，面包脱模至冷却架冷却后密封保存。

六、全麦面包面包机的做法窍门

全麦面包是一种用全麦面粉制成的面包，相比白面包，它的口感更加丰富，具有更多的膳食纤维和更加丰富的营养价值。下面是全麦面包的做法：

材料：

- 全麦面粉 200克

- 温水 120毫升

- 酵母 5克

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 将酵母和温水混合，加入全麦面粉中，搅拌均匀。

2. 将混合物放入面包机中，选择揉面模式，揉面15分钟。

3. 揉面后，将面团放在温暖的地方发酵，发酵至两倍大。

4. 发酵后，将面团分成适当大小的小球，揉圆后放在烤盘上。

5. 在面团上盖上湿布，放在温暖的地方再次发酵，发酵30分钟左右。

6. 发酵后，在面团上撒上一些面粉，用刀在面团上划几刀。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右，直到表面金黄色。

注意事项：

- 揉面时一定要揉到位，这样出来的面包更加细腻。

- 发酵时要注意温度，温度不能太高，否则会影响发酵效果。

- 烤制时间仅供参考，请根据烤箱实际情况调整。

七、全麦面包面包机的做法大全

材料

面团：

啤酒100克、麦芽糖40克、鲜牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉 500克、盐10克、酵母4克、糖30克；

面浆：

面粉15克、清水适量。

做法

1.啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出；

2.把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；

3.所有的液体依次加入面包机；

4.加入面粉；

5.加入盐、酵母、糖；

6.开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时；

7.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型；

8.烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大；

9.同时制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；

10.在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。