面包配咖喱

一、面包配咖喱

黑执事咖喱面包第20集。

二、面包机做咖喱牛肉干怎么做

1准备材料:高面粉.鲜奶..蛋..咖哩块.少许盐..糖..通通放进去面包机搅打

2通常如果用面包机糅面都会用重复2次糅面..至光滑...如薄膜

3面团放密封容器冰箱冷藏..12小时以上

4苹果切小丁.加肉桂粉搅拌均匀.放微波2分钟放凉备用..

5面团从冰箱取出杆开..以每个30克面团包裹15克肉桂苹果丁..整形放室温至2倍大..(前一晚整形完成放冰箱..早上回温发酵一下就可以烤罗)

6烤箱先预热完成..以180度烘烤15-20分钟

三、面包机做牛角包

材料：高筋面粉200g，蜂蜜20g，盐2g酵母3g，牛奶140ml，黄油10g，蛋黄1个

1 做法步骤

1.所有的材料提前称量好。

2.130ml牛奶加入20g蜂蜜搅拌均匀。盐2g加入搅拌均匀。

3.加入酵母3g和液体搅拌均匀。

4.面粉200g加入液体中，搅拌均匀。

5.揉成一个面团。现在可以使劲用手揉，用力摔了。

6.揉出粗膜以后。

7.加入已经软化的10g黄油，继续揉。

8.揉到可以出漂亮的薄薄的膜时就好了。

9.放在盆里发酵至2倍大。

10.到用沾了面粉的手指戳下去不会回缩，第一次发酵就好了。

11.把发酵好的面团平均分成6等分，手揉排气，并揉成水滴形用保鲜膜盖好，松弛10~15分钟。

12.在台面上撒一点点手粉，拿一个水滴形面团擀成水滴形面片。

13.在面片宽的那头切一道切口。

14.把面片顺切口向两边分开，从下往上卷，。卷到面片尖端时，用手提一下面片的尖端，与面卷捏合。

15.整形成牛角的样子。

16.放在烤盘里进行第二次发酵。

17.发酵到原来的1.5倍大就好了。

18.蛋黄加一点儿水，刷在每个牛角包上。

19.烤箱预热上下火180℃，烤15分钟即可。

四、面包咖喱鸡

1. 红烧肉：将猪肉切块，煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入猪肉块翻炒，加入料酒、生姜、葱段、八角、香叶、酱油、老抽、盐、水，烧开后转小火炖煮至肉酥软入味即可。2. 炒饭：将米饭放入热锅中翻炒，加入鸡蛋、胡萝卜丝、豌豆、虾仁、葱花、盐、胡椒粉、酱油炒匀即可。3. 煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、葱花、虾皮拌匀，用少许油将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。4. 红烧鸡翅：将鸡翅煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入鸡翅翻炒，加入料酒、生姜、葱段、八角、香叶、酱油、老抽、盐、水，烧开后转小火炖煮至鸡翅入味即可。5. 红烧茄子：将茄子切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入茄子翻炒，加入盐、酱油、糖、水，烧开后转小火炖煮至茄子入味即可。6. 炒豆芽：将豆芽焯水备用。锅中倒入油，加入蒜末炒香，加入豆芽翻炒，加入盐、酱油炒匀即可。7. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水备用。锅中倒入油，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精炒匀即可。8. 红烧鲫鱼：将鲫鱼切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入鲫鱼块翻炒，加入料酒、酱油、糖、水，烧开后转小火炖煮至鱼入味即可。9. 糖醋里脊：将猪里脊肉切块，煮至七八成熟，捞出备用。锅中倒入油，加入糖，炒至变色后加入里脊肉块翻炒，加入醋、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮至肉入味即可。10. 麻婆豆腐：将豆腐切块，焯水备用。锅中倒入油，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒，加入豆腐、盐、酱油、鸡精、水，烧开后转小火炖煮至豆腐入味即可。11. 酸菜鱼：将鲫鱼切块，焯水备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入酸菜翻炒，加入料酒、水，烧开后加入鲫鱼块，加入盐、生姜、香菜、鸡精，烧开后转小火炖煮至鱼入味即可。12. 煮面条：将面条放入热水中煮熟，捞出备用。锅中倒入油，加入葱姜蒜末，炒香后加入面条翻炒，加入盐、酱油、醋、胡椒粉、香油炒匀即可。

五、面包机做咖喱牛肉干的做法

1、食材：面粉600g、牛肉适量、酵母3g、鸡蛋1个、盐适、油适量、冬瓜适量、水适量。

2、把酵母粉、面粉、糖、水、盐都放进洗干净的厨师机里 。

3、再把厨师机里搅拌的面粉揉成光滑面团 。

4、将面团覆盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏让其自然发酵。

5、把牛肉和冬瓜剁碎混合搅拌 。

6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1个鸡蛋和适量的盐，搅拌直至均匀 。

7、把冰箱里发酵好的面团用小刀均匀分割成一小段 。

8、撒上干粉，再把小段面团稍微搓圆 。

9、用擀面杖把小段面团擀成圆片，再包入牛肉碎末馅料。

10、把所有的小段面团全部包起来。

11、锅低放入少许油，加热，再将包子摆放进去，中火慢煎，直至包子底部金黄。

12、再晃动下底部，沿着锅边沿淋入少许的水，水量没过包子高度三分之二为佳 。

13、然后盖上锅盖，大火煮至收汁即可

六、面包咖喱牛腩

烤牛肉加面包，叫作烤牛肉三明治是一种三明治是由切片的出烤牛肉或有时牛肉面包。它在美国的许多食客以及快餐连锁店（如Arby's和Roy Rogers Restaurants）均有出售。三明治在马萨诸塞州最著名，主要在北岸。这种三明治通常会放在汉堡面包上，并上面放上烧烤酱和/或融化的美国奶酪。

烤牛肉三明治通常还包括面包、冷烤牛肉（自制晚餐的剩菜或熟食）、生菜、西红柿和芥末酱，尽管找到奶酪、辣根、新鲜/粉状辣椒甚至在某些情况下还可以找到红洋葱。烤牛肉三明治可以冷热食用

七、面包机烤牛肉的做法

孜然牛肉干的食材：

牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺

孜然牛肉干的做法：

1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；

2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；

3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；

4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；

5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上；

6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；

7.开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟；

8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀；

9.结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用；

10.再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上；

11.在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉；

12.盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。

八、面包机做牛肉干的方法

1、牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块，然后清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。放两片生姜和一小段大葱白。倒入清水，没过牛肉。大火煮开，用勺子撇去浮沫。转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可。

2：用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎。再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

3：倒入不粘锅中，调入盐和生抽。因为调料用量和食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话，也可以不加。当然，如果是大孩子或大人吃的话，那调料可以再适当增加一些。借助锅铲小火慢炒。炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。稍稍放凉后，倒入料理机中。稍微搅打一下。用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

4：再次倒入锅中，小火翻炒。炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态就可以了。做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周。

九、咖喱牛肉面包的做法

原料：高筋粉、白砂糖、盐、奶粉、黄油、鸡蛋、干酵母、水、玉米油、洋葱、胡萝卜、肉馅、大土豆、速溶咖喱块、水、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、内馅：玉米油1/2大勺，洋葱1/4个，胡萝卜1/8个，肉馅40克，大土豆半个，速溶咖喱块25克，水适量，盐适量，胡椒粉适量

第2步、土豆洗净切片，放入锅中煮熟，

第3步、去皮捣泥，备用。

第4步、洋葱和胡萝卜分别洗净切丁，备用。

第5步、锅中倒油加热，

第6步、放入洋葱胡萝卜丁炒香，

第7步、加入肉馅，翻炒均匀。

第8步、加盐和胡椒粉，调味。

第9步、加入水，刚好没过材料。

第10步、加入咖喱块，搅拌均匀。

第11步、分次倒入土豆泥，搅拌均匀。

第12步、翻炒到馅料变得较干，熄火，冷却后备用。

第13步、面团：高筋粉125克，白砂糖10克，盐2克，奶粉5克，黄油12克，鸡蛋25克，干酵母2克，水57克

第14步、将除黄油外的面团料倒入面包桶，

第15步、启动和面程序，

第16步、搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。

第17步、搅拌至能拉出薄膜，

第18步、取出，放入大碗，进行基础发酵。

第19步、面团长大，

第20步、分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

第21步、擀成椭圆形，

第22步、放入馅料，

第23步、从两边拉起面团，包住馅料。

第24步、捏紧，收口向下放置。

第25步、摆入抹油的烤盘中。进行最后醒发。

第26步、面团长大，表面刷油，

第27步、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。

第28步、表面金黄，出炉。