面包机做无糖蛋糕简单方法

一、面包机做无糖蛋糕简单方法

因为做面包的一个重要原料是酵母，而酵母的发酵的营养成分就是糖。没有糖，酵母基本很难发起，就算用木糖醇也很能发酵，因为木糖醇没有营养给酵母！但是我最近见朋友买了一款东菱无糖面包机，真的不加糖。她按照说明书的配方（完全无糖），然后按下面包机的无糖面包键，一键就能做出松软的无糖面包，真的发得很好，很松软啊！

二、面包机无糖面包配方表

制作面包的时候，我们通常会使用白砂糖，因为白砂糖含蔗糖95%以上，含水量低，结晶颗粒大，没有特殊的味道，所以适合添加到所有面包中。但有些特殊面包的配方会食用不同种类的糖，以增添面包的风味。很多人买了面包机之后，都会发现一个问题：因为身体原因不能吃加糖的面包，可是在做面包的时候“省去”了糖，做出来的面包却根本不好吃，不但没有筋道，甚至连馒头都不如。所以，做面包的时候就必须要放糖吗？面包加糖的作用

1、糖可以提升面包的味道，提供甜味。

2、使面包变得柔软、细致而有光泽。

3、影响面包制作过程中的发酵变化，适当的添加糖能帮助酵母释放二氧化碳，让面团发酵的更好。

4、具有保湿的作用，可以是面包在高温烘焙的过程中不流失水分。综上所述，在制作软面包或者甜面包的时候，是需要加糖的，如果不加糖，面团就会发酵缓慢或者组织不够细腻。但制作无糖无油有嚼劲的欧包时就可以不加糖。那么面包机就没有办法做出口感松软又不加糖的吐司面包吗？其实我们可以使用木糖醇或是蜂蜜代替白砂糖，或是做成咸口味的，都是可以的。今天就给大家分享一个用面包机做无糖面包的配方，做出来的面包照样柔软拉丝、奶香味十足。

三、面包机制作无糖面包

　　家用面包机有多种品牌机型，但主业还是 “ 面包” 了。除了面包，厂商根据它的工作性质特点，又开发出多种不同食品的制作应用功能，以扩宽面包机产品的用途和卖点。　　

1、除烤面包的整个流程，可打散为每个单项功能选项，方便和面、发酵、烧烤功能独立供用户使用；　　

2、开发出的其他功能也很实用。如通用类的：糯米年糕、酸奶、蛋糕、果酱、米酒、八宝粥等制作；　　

3、不同厂商开发的功能也不尽相同，如有些机型，还有肉松、烤肉、烘干等功能；　　

4、个别吃货更是别出心裁，用面包机制作葱油饼、披萨、烤鸡翅、无糖面包、烤红薯等食品，发挥天才想象力，制作、享受美食。

四、无糖面包机有啥区别

家用面包机真的实用吗？

一点都不实用，

最好别买，

想吃面包还是在面包房买些。

看到了吧，

这就是我妹买的面包机，

买回来三四年了，

用过没几次，

放在厨房占地方，

只能放冰箱顶上了。

五、面包机无糖面包配方大全

原料

面包粉 (400克)

鸡蛋 1个

葵花油 50克

盐 4克

酵母粉 5克

温水 180毫升

米饭 1碗

做法:

1.鸡蛋、葵花油40克、温水、盐放在面包桶里打散融合、放面包粉、最后撒酵母粉在面粉上、设置面包机揉面程序大约33分钟左右。

2.面包机揉好的面、放在容器里隔热水发酵比较快捷50分钟左右。

3.面团排气、熟黑米饭一碗用10克葵花油拌均匀。

4.面团分成大小一致、利于成熟的时间一致。

5.取一个面团、擀开成为面皮、包上适量的黑米饭。

6.合起面皮、如同饺子的样子、尽量按扁。

7.掀起一角合拢在一起。

8.把面包胚移到案板上操作、用刀子切开一条、顶部一定要连接着。

9.切好用二只手翻转合拢。

10.烤盘铺锡纸、依次摆放。

11.放进烤箱、设置发酵档、温度38°、时间60分钟、发酵好的面包上刷鸡蛋液。

12.烤盘放中层、设置烤箱上下火、温度130°、时间25分钟、喜欢吃松软面包、在面包全部上色后、用锡纸遮挡一下。

六、面包机无糖蛋糕的做法

面粉100克，玉米油60克，牛奶15克，泡打粉5克，鸡蛋4个，盐2克。

先用打蛋机把鸡蛋打成浓稠状；在把盐，面粉和泡打粉倒进去；用塑料铲子，从底往上翻几次，看到没有白面粉了，就把油和牛奶倒进去，再翻两次。

最后把面糊倒进刷好油的电饭锅里，再把电饭锅把面糊震平一下，盖上盖子，按蛋糕键。

七、面包机无糖面包配方比例是多少

方法一：1、准备食材，面包粉150克， 自发粉150克，水150毫升，盐3克，色拉油30克，白糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个；

2、面包机里放入鸡蛋，水，白糖，盐；

3、放入面粉，自发粉，再放入面包粉，一比一的比例；

4、放入奶粉，油；

5、盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，到时间提示音一响，面包即可出炉。

方法二：1、做面包没有酵母也是可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。

2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。

3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感（如果有面粉没拌匀没关系）。

4、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

5、烤箱预热至200℃。

6、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。

7、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。

8、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分钟。

9、烤好立即拿出。