面包机900g北海道吐司

一、面包机900g北海道吐司

材料：

高筋面粉250克酵母2.6克

盐2.5克

糖30克（感觉已经不是很甜了）炼乳10克

淡奶油70克

鸡蛋一个

黄油20克（软化放凉备用）牛奶110克

步骤：

酵母＋牛奶＋淡奶油＋炼乳，搅拌加入鸡蛋、糖、盐、高粉，搅拌加入融化的黄油搅成面团

盖保鲜膜放冰箱30分钟冷藏，拉扯个一两分钟，团圆表面涂油继续盖保鲜膜发酵

520分钟室温发酵，继续充分拉扯室温发酵两倍大28度以上就很快

切成三四个，压扁排气，擀面杖擀成长条，翻面卷起来。然后发酵十分钟。（这个步骤重复两遍！!!)

8烤箱加热水发酵九分满就可以了（大概50-70分钟）

9涂上牛奶撒上面粉，烤箱预热后加入烤箱180度40分钟

二、面包机做面包的教程

步骤/方式1

用料：面包粉500g，黄油30g，盐5g，酵母粉5g，牛奶250克，鸡蛋2个，奶粉25克，橄榄油30克

做：准备各种食材，最重要的是电子秤，我用的咖啡电子秤。

步骤/方式2

全部秤好各种食材，投入面包机

步骤/方式3

我用的ACA面包机，选择面包模式即可

步骤/方式4

等待...时间到，好看好吃的面包出炉了

三、面包机900克面包配方

配方(900克配方)

纯奶(275ML)加热到37度左右，三个鸡蛋，半小勺盐，两大勺色拉油(或黄油)，四大勺砂糖，三杯半(高筋面粉)，一小勺新买的酵母，一小勺新买的改良剂

用面包机附带的勺子

用欧式面包10方子选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

也可以适量的加一些炼奶、提子。

四、面包机900克的面包配多少面粉

其附带的量杯2.75杯，750克时，面粉2杯就可以啦。270克

材料：高筋面粉270g、鸡蛋液30g、牛奶160g、橄榄油27g、细砂糖20g、盐2g、酵母

3g、

辅料：肉松适量、杏仁片适量

1、将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。

第一个揉面程序结束后，再启动一次 IMIX 程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜。

2．将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵至两倍大。3．取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

4．逐一擀开排气，卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5．取一份面团，揉圆后压扁，放入肉松，包好，收口朝下。

6．将面包坯放到大号六连不粘杯子蛋糕模具中。

7．表面喷洒少许水，放入烤箱，启动发酵程序，发酵30-40分钟取出，表面刷上一层全蛋液，放上杏仁片。

8．预热后放入中层，上火200度下火180度，烤至15分钟，表面上色后加盖锡纸。

五、面包机900g面包配方

1.准备所需的原料：面包粉、白砂糖、纯牛奶、奶油、酵母、盐。

2.将牛奶倒入面包桶中，靠着一个角落放盐，相对的角落放糖。

3.将准备好的面包粉倒入桶中，尽量使面粉把牛奶都盖上。

4.在面粉中间挖出小坑，放入酵母，再用面粉盖上。

5.将面包桶放入面包机中设置程序。

6.首先选择“和面”，搅拌15分钟（我从别处学来的，说是由于面包机自带的程序搅拌时间较短，需要额外再增加15分钟），屏幕时间显示为0:15时即可停止。

7.将面包桶取出，桶外包上锡纸。

8.将面包桶放回面包机中，选择程序1，颜色选“深”、重量选“900g”。

9.程序结束后，面包机会发出“滴滴”的声音，关闭后，带上隔热手套，取出面包桶，晾凉切片即可。