用面包机制作蛋糕

一、用面包机制作蛋糕

　　【主料】　　蛋黄4个、牛奶60克、低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、细砂糖60克、盐1克；　　【方法/步骤】　　1、将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用；　　2、 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态；　　3、 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里；　　4、 用打蛋器将蛋黄打散；　　5、 在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在；　　6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒；　　7、将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀；　　8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的；　　9 、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；　　10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止；　　11、将蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；　　12、继续搅拌至起细泡泡为止；　　13、将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡；　　14、将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白；　　15、取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀；　　16、将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀；　　17、直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来）；　　18、然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下；　　19、一般烤至45分钟的时候去看一下中间有没成熟，如表面全变焦色了，按“停止”，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

二、如何用面包机做鸡蛋糕

用料

鸡蛋4个 低筋70克

玉米油20克 白糖50克

牛奶50克 白醋几滴

面包机蛋糕的做法

蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。玉米油或者其他无味的植物油20克搅拌均匀

蛋黄液中，倒入过筛的面粉

用刮刀均匀搅拌至无颗粒

蛋白盆内加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至出现粗泡，分三次加入白糖30克，先高速打到湿性发泡，再中低速一直打到硬性发泡，湿性打发提起打蛋器时，拉出的尖是弯的，而干性打发拉出的尖是直的，

取1/3的蛋白霜到面糊的盆内，刮刀由下往上切拌均匀，然后将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，继续切拌

这个时候，面包机可以先预热5分钟，因为烤箱需要预热，个人觉得面包机最好也这样。总过程需要65分钟，加上5分钟的预热一共需要70分钟。面包机插上电源，调到19项烘烤功能，时间按到70分钟，调浅色。

搅拌好的面糊倒入缸内，用刮刀整平表面，轻轻震动一下内缸，震出气泡。这个时候面包机过了5分钟，按暂停，将缸放入面包机内。盖上盖子就让面包机自己去干活吧

图中是烘烤了60分钟的时候，蛋糕明显涨高了，用筷子插入还有不熟的面糊，盖上盖子继续烘烤，如果筷子插入的时候会黏上面糊，就需要继续加工了哦

烘烤之后，取出缸放温热倒扣出蛋糕，我做的蛋糕回缩了，估计是有点消泡。乘热吃吧，这个时候软乎乎的像海绵，超级好吃的。

三、用面包机做香蕉蛋糕怎么做

1、先来张我嫌弃了很久的面包机，旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油，从转轴上到，起润滑作用，以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋，一个蛋不要全放留点蛋黄液，等下用。然后放牛奶，先放三分之一瓶的样子，不够再加。

2、液体的放完后就放干的啦，先来十二勺这样的面粉

3、两勺糖，放在一角，放三分之一勺盐，另一角。盐主要是提升甜香味的，不能多

4、半酒杯的酵母，在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖，选和面功能开始工作，我的机子是十五分钟一次的，我和了两次，第一次要站在一旁观察面团的情况，稍微软点，以不粘手为标准，粘手就再加点面粉，因为每次面粉不同，吸水量就不同。

5、和两次后，把面团拿出来在面板上摔，摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长，折起来继续，我摔了两百多下，才变成这样的：可以扯成薄膜。这是关键所在！

6、摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时

7、摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时

8、发酵好后拿出来将气柔掉，擀成长薄片，将香蕉切片，平铺在面片上，

9、把面卷起来，把面包桶搅拌的取下，将面卷放进去，盖上盖，不用管，让它二次自然发酵，现在气温二十多度，我发了一个小时。面包卷可以卷一个，也可以像我样的分两次卷，看自己爱好

10、一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，按烘焙功能，40分钟

11、一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，刷上剩下的蛋黄液，按烘焙功能，40分钟

12、40分钟后，香喷喷的面包出炉

四、用面包机做蛋糕怎么做

可能是面包机没有检测到准确的操作步骤或者操作错误。具体原因可能是因为按下蛋糕制作键时，操作时序不正确，例如没有事先选择蛋糕制作程序，没有设置时间和温度等。此外，面包机可能是因为操作错误或者机械故障导致不能启动运作。如果以上操作都没有问题，可能是需要进行检修和维护。建议您查看相关的使用说明书，或者咨询客服寻求帮助。

五、用面包机做香蕉蛋糕视频

适用于aca面包机的食谱有很多种。因为aca面包机可以制作多种类型的面包，包括白面包、全麦面包、法棍面包、披萨等， 食谱可以根据不同的面包类型进行选择。此外，还有一些特殊的食谱，如香蕉面包、甜面包、咖啡面包、巧克力面包等，可以根据个人口味进行选择。总之，适用于aca面包机的食谱种类繁多，可以根据自己的喜好和需要进行选择。

六、用面包机做香蕉面包的方法

全自动面包机做面包的方法及配方是多种多样的。但总体上来看，面包机做面包的步骤如下：

先将所需的原料测量好，然后将其放入面包机内，接着选择适当的程序和烘焙时间，启动面包机即可。

在这个过程中，面包机将会自动完成搅拌、发酵、烘烤等步骤，最终制成美味可口的面包。

至于配方，也有很多种。

最简单的就是三明治面包配方，需要准备的材料有高精面粉、酵母、盐、水、白糖和黄油。

将这些原料按照一定比例混合，并按照上述步骤放入面包机中即可。

此外，还有全麦面包、蜂蜜面包、香蕉面包等多种不同口味的面包配方，可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试。

总之，全自动面包机做面包的方法和配方是非常多样和丰富的，人们可以根据自己的需求和喜好进行选择和创新。

七、面包机 香蕉

1

海棉蛋糕

配方

A料:1. 鸡蛋4个 2. 植物油40g 3. 砂糖160g

B料:1. 自发粉160g 2. 植物油40g 3. 吉士粉1.6小勺 4. 发酵粉0.4小勺

制作方法

先将A料在容器中用打蛋器搅拌至糖熔解,再将B料缓慢加入A料中,用打蛋器中速

搅拌约4分钟,蛋糊充分起泡,将面包桶涂油后倒入面糊料,选择“蛋糕”程序制作。

2

蜂蜜蛋糕

配方

1. 鸡蛋4个 2. 白糖160g 3. 盐2/3小勺 4. 蜂蜜2.5大勺 5. 牛奶2.5大勺 6. 自发粉160g 7. 沙拉油4大勺

制作方法

蛋加糖、盐放在盆内打发,加入蜂蜜、沙拉油继续打发;自发粉用200目的筛子过筛

后放入拌匀;牛奶倒入后拌匀;将面包桶涂油后倒入配料,用“蛋糕”程序制作。

3

草莓椰子蛋糕

配方

1. 鸡蛋2个 2. 白糖 3. 草莓果酱1/2杯 4. 沙拉油100g 5. 自发粉200g 6. 小苏打1/2小勺 7. 盐1/2小勺 8. 椰子粉1杯

制作方法

蛋加糖打发后,加入果酱搅拌均匀;沙拉油加入后慢慢搅拌均匀;自发粉、小苏打、盐过筛后加入搅匀;加入椰子粉拌匀;将面包桶涂油后倒入面糊料,选择用“美式蛋糕”程序制作。

4

香蕉巧克力蛋糕

配方

1. 自发粉200g 2. 黄砂糖100g 3. 可可粉30g 4. 牛奶100g 5. 沙拉油50g 6. 柠檬汁1小勺 7. 香蕉1条 8. 吉士粉1小勺

制作方法

将香蕉打碎至泥状;自发粉、可可粉、吉士粉拌匀过盘再加黄糖拌匀;将牛奶+沙拉油+柠檬汁+香蕉泥,加入粉料中拌匀;将面包桶涂油后倒入面糊,选择用“美式蛋糕”程序制作。

八、面包机香蕉面包的做法大全图解

主料

250g面粉

40g白糖

2g盐

4g酵母

160g牛奶

25g黄油

配料

适量表面蛋液

2

制作步骤

1

将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。

糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。

2

这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。我一共用了50分钟。

3

将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。

发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发

4

将发好的面团排气好，分成均匀的三等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5

擀成长舌状。翻面后折三折

翻面是为了让光面朝外面。懒的话可以不翻

折成三折。松弛10分钟。

6

将三折的面团翻面后再擀成长舌状，反复上一步，再松弛十分钟，再卷成长舌状卷起二圈半

7

将卷起的三卷放进面包桶中。二次醒发。这时候将搅拌棒拿出。

醒发的时候温度太低了，我用了烘焙的功能一分钟，然后终止程序，试一下里面的温度，低了话再加热一分钟，折腾几回就发好了。

8

醒发好了，表面刷上鸡蛋液。开始烘烤程序，一个小时后熟喽。

要是不喜欢颜色深的，提前十分钟拿出来也行。