面包机做面包的配方500克

一、面包机做面包的配方500克

面包机做面包的配方(500克配方)

1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)

2、盐：1/3小勺

3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺

4、鸡蛋：1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

5、纯牛奶：105ml-110ml

6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

7、面包改良剂1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

二、苏泊尔面包机做面包的配方

步骤一: 清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。加入作料后，将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

步骤二: 先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，否则会影响面包的制作。一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，并且可以连接插上电源。

步骤三: 选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

步骤四: 搅拌好后，加入软化的黄油，再次重复一次“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

使用时，应清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的不要将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离，以免热辐射污染墙壁到面包机机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可在清洗面包机的时候，不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。如搅拌叶片比较难清洗，就再多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，以免损坏不沾层，影响下一次搅拌和清洗的效果

三、全自动面包机做面包的配方

做面包的配方(500克配方)

　　1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)

　　2、盐：1/3小勺

　　3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺

　　4、鸡蛋：1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)

　　5、纯牛奶：105ml-110ml

　　6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)

　　7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)

　　8、酵母：1小勺

　　9、烧色：浅

　　10、重量：轻(900g)

四、面包机做面包的配方和做法

材料：纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉（面包专用）250g、白糖50g（不喜甜可以少放）、耐高糖酵母（必须是耐高糖）3g、盐2g、奶粉12g（可无）、黄油20g

步骤一：先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶，顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g，②高筋粉250g，③在高筋粉中间用手指掏一个小洞，放入耐高糖酵母3g。

步骤二：将面包桶放入面包机中，开启和面模式（10分钟）。

步骤三：加入黄油20g，继续开启模式（10分钟）。

步骤四：将面包桶的面团取出，醒面（揉揉至表面光滑），用保鲜膜将面团包裹好，15分钟后取出。

步骤五：从保鲜膜中将面团取出，将面团一分为二（也可分三份），用擀面杖对面团进行充分的排气（这个步骤相当重要），若面团有点粘，可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好，发酵40分钟。

步骤六：同步骤五，面团再次一分为二，即为四份小面团（若步骤五已经分成三份，可不用再分），再次排气，保鲜膜裹好，发酵40分钟。

步骤七：从保鲜膜中将面团取出，再次排气，排气后的面团卷好后可依次放入面包桶，将面包桶放入面包机，选择发酵模式，时间40分钟。

步骤八：发酵好之后，选择面包机的烘烤模式，时间40分钟。步骤九：戴上隔热手套，将面包桶从面包机中取出，拉丝面包完成。（面包机的保温时长只有1个小时，所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳）

五、面包机做面包的配方比例

750克配方: 纯奶一袋(220ML)加热到37度左右 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油(或黄油) 两大勺砂糖 两杯半(高筋面粉) 一小勺新买的酵母 用面包机附带的勺子 用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃 900克配方: 纯奶(275ML)加热到37度左右 三个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油(或黄油) 四大勺砂糖 三杯半(高筋面粉) 一小勺新买的酵母 一小勺新买的改良剂 用面包机附带的勺子 用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃 也可以适量的加一些炼奶、提子。 500克配方: 1、油:2大勺(最好先放油,直接淋到搅拌轴上,再装上搅拌刀,可省去平时上油润滑保护) 2、盐:1/3小勺 3、糖:4大勺(爱吃甜),一般3大勺 4、鸡蛋:1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定) 5、纯牛奶:105ml-110ml 6、面包粉:1大桶再加2/3桶(250克) 7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾) 8、酵母:1小勺 9、烧色:浅 10、重量:轻(900g)

六、面包机做面包的配方表

配方(900克配方)

纯奶(275ML)加热到37度左右，三个鸡蛋，半小勺盐，两大勺色拉油(或黄油)，四大勺砂糖，三杯半(高筋面粉)，一小勺新买的酵母，一小勺新买的改良剂

用面包机附带的勺子

用欧式面包10方子选900克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 比买的还好吃

也可以适量的加一些炼奶、提子。

七、九阳面包机做面包的配方

1.面包机做面包的配方(750克)： 　　a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)　　b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)　　c.盐：小半勺(1g)　　d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)　　e.面包专用粉：2.5杯。　　f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)　　g.色拉油(或选黄油)：2勺第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯~!2.用面包机做蛋糕配方(做的是香草戚风蛋糕)： 　　材料分为两大类哈~!(A类、B类、C类)　　A类材料：1.蛋黄4个。2.牛奶60ml。3.黄油：60g。4.细砂糖：60g。5.盐1g。　　B类材料： 低筋面粉 120 克，泡打粉 3 克，香草粉 0.5 克。　　C类材料：蛋白 4 个，塔塔粉 2 克，细砂糖 70 克。 　　用面包机做蛋糕的步骤： 　　1。将材料 B 混合后过筛备用。　　2。准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。　　3。将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。　　4。用打蛋器将蛋黄打散。　　5。在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。　　6。此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。　　7。将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。　　8。拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。　　9。在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。　　10。用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。　　11。将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。　　12。继续搅拌至起细泡泡为止。　　13。将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。　　14。将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。　　15。取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。　　16。将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。 17。按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来) ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要 疏松也要软些，吃起来还能接受的。