用面包机做出的全麦面包为什么没发起来？

一、用面包机做出的全麦面包为什么没发起来？

1.面粉要用高筋面粉，一般的全麦粉不是高筋的。

2.酵母粉要用耐高糖的，一般的酵母会因为糖的原因发不起来。

3.泡打粉有微毒，建议不要用，自己在家做面包是为了健康，不是吗。建议：1.用一杯全麦粉，两杯高筋粉的比例做。2.如果有兴趣，建议用自己做的天然酵母，比较发的起来。现在天气刚刚好适合做天然酵母。

二、面包机做面包为什么发不起来？

发不起来，跟面包机没有关系，是酵母粉失效了。在做面包之前首先要坚定酵母粉有没有失效，把它放在一个容器中里面，倒入30度左右的温水，两三分钟上面起泡泡，说明是有活性，这样发面才能发起来。

三、面包机做面包为什么不发呢？

面包机做面包发不起来原因分析及解决办法

1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。从而让面包发不起来

解决办法：如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。

2、发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求

解决办法：在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下，酵母发酵更加充分。

四、面包机做的面包好像不熟怎么回事？

首先要看使用的食材是否超出面包机的额定值，若超出额定值（超重），面包机在烤制时会导致面包不成熟；其次，要看面团是否使用的液体食材过量，也会导致面包机烤制出来的面包发粘，乃至不成熟等等。若是面包机一直处于做出的面包不熟，那么则要与专业售后咨询维修。

五、冬天面包机发不起来怎么办？

虽然大部分面包机发酵时用加热管，但是冬季整体环境温度低，影响酵母菌活性，因此经常发的不理想，解决办法：

1、酵母菌在使用之前先用小面团或其他培养基养一段时间，培养成汤种，恢复活性，就能发起来了。

2、检查面包机加热管是否有故障。

3、可以先在其他温度高的地方（如暖气上）进行基础发酵，然后再用。

4、减低用水，避免冬季面粉吸水率低造成的影响，延长发酵时间。

六、我用面包机做面包为什么不成功？

不会吧！是按照说明书的步骤操作的吗？挺简单的

七、用面包机做面包不熟什么原因？

3个原因容易引起这个原因：

1、面包机发热管故障。

2、程序选择错误，分量和烘烤量没有选择正确。

3、密封出现问题，或烘烤过程中打开上盖次数过多。 只要不是故障，都很容易解决，如果不熟的话，可以单独选择烘烤选项，增加烘烤热量。