食堂电炉灶与煤气炉灶比较？

一、食堂电炉灶与煤气炉灶比较？

食堂电炉灶台目前一般均为微波灶，最高火力可达3万瓦，高级一点的微波灶台有八档调节，是目前食堂应用灶台中性价比最高的，煤气灶是传统灶具，大多数厨师都使用过，不做过多赘述，首先安全性，电炉灶明显优于煤气炉灶，再是操作性电灶操作简单灵活也好于煤气灶，最后是费用，试验证明电灶比煤气节省。

猛火灶的使用方法：

1、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。

2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物排除故障。

3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。

4、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。

扩展资料

猛火灶和普通燃气灶区别

1、排烟量不同。猛火灶烟气的排放量很大，从而会对人体健康造成一定的危害。而普通燃气灶的烟气排放量要小一些。

2、热效率不同。猛火灶通常只是输出功率大，但是热效率却不高，不节能。而家用的灶具，属于低压灶，因此热效率较高。

3、适用地方不同。猛火灶，主要针对的是大型酒店、饭堂以及餐馆等。普通灶，主要适用于家庭，因为火力小，方便家庭操作

你好，这是没有绝对的标准的，因为每个食堂它的设备不一样，所以说有多有少。如果设备比较多，用电量比较大的话，那么它的电量当然就越来越大了，如果100人的食堂也没有多少设备的话，还不如十个人的食堂用的电量大呢。你说要考虑到很多方面的，希望我的回答可以帮到你，记得要赞啊。

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