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食堂电炉灶与煤气炉灶比较?

95 2023-06-08 20:22 admin

一、食堂电炉灶与煤气炉灶比较?

食堂电炉灶台目前一般均为微波灶,最高火力可达3万瓦,高级一点的微波灶台有八档调节,是目前食堂应用灶台中性价比最高的,煤气灶是传统灶具,大多数厨师都使用过,不做过多赘述,首先安全性,电炉灶明显优于煤气炉灶,再是操作性电灶操作简单灵活也好于煤气灶,最后是费用,试验证明电灶比煤气节省。

二、食堂猛火灶使用方法?

猛火灶的使用方法:

1、调风板开度过大,使一次空气系数过大,容易造成回火,通过调节调风板可以排除。

2、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火孔被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞,液化气钢瓶中燃气压力不足,会使燃气出流速度降低,造成回火,可以通过清理污物排除故障。

3、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心,使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时,应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。

4、燃气燃烧时间过长,引射管和喷嘴的温度过高,会加速火焰的燃烧速度而产生回火,此时可关闭燃气,让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。

扩展资料

猛火灶和普通燃气灶区别

1、排烟量不同。猛火灶烟气的排放量很大,从而会对人体健康造成一定的危害。而普通燃气灶的烟气排放量要小一些。

2、热效率不同。猛火灶通常只是输出功率大,但是热效率却不高,不节能。而家用的灶具,属于低压灶,因此热效率较高。

3、适用地方不同。猛火灶,主要针对的是大型酒店、饭堂以及餐馆等。普通灶,主要适用于家庭,因为火力小,方便家庭操作

三、食堂用电量大概多少?

你好,这是没有绝对的标准的,因为每个食堂它的设备不一样,所以说有多有少。如果设备比较多,用电量比较大的话,那么它的电量当然就越来越大了,如果100人的食堂也没有多少设备的话,还不如十个人的食堂用的电量大呢。你说要考虑到很多方面的,希望我的回答可以帮到你,记得要赞啊。

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