居民楼内装用饭店用天然气大灶不违规。
饭店的大灶和普通灶区别在于压力问题,管道的流量能控制你使用大灶的范围,居民楼内用大灶估计是管道流量不够,或者压力不够,不能达到你所需的要求,适得其反作用,国家没有明文规定居民房子不能安装饭店用的大灶。