盐水式制冰机是利用高盐份水(氯化钠)在超低温状态下也不结冰的原理,通过管道把冷媒铺在盐水池内。
冷媒的冷量透过管壁让盐水降温,把拌着有自来水的冰模放入盐水中。让降温后的盐水冷量再透过冰模,从而达到模具里的水结冰的目的。