冻干水果是什么？

冻干水果是采用冷冻干燥机的真空冷冻干燥法预先将水果里面的水份冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。简而言之，就是在低温环境下排除水果里95%-99%的水份，保留其原有的营养。