一、糕点烘焙烤箱
一：电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。烤肉;烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。专家推荐用麦德龙买的意大利香料，可以轻松飘出肯德基的香味哦。
二：常规的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点，小孩子们都爱吃。
三：发酵;放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用(做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了)。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
四：做巧克力;做巧克力作品时，用最低温度档或“解冻”档，可以很轻松当作巧克力熔炉用，很方便快捷。
五：去潮;家里的坚果类食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后就很脆了，效果非常好。
电烤箱的功能及用途
1、蒸：在烤箱里防一个水盘再将材料连同容器一起放入水盘中利用隔水加热来蒸熟食物;
2、煮：将材料放入耐烤的大容器中加入足够的水量再放入烤箱中烘烤可达到长时间炖煮效果;
3、煎：拷盘先倒入油，再放入材料，中途翻面即可;
4、炒：先预热烤箱，材料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱中途再拌匀一次即可;
5、回锅加热：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱来重新加热
二、烘焙烤箱品牌排行榜前十名
刚回答完烘焙入门需要的工具，就看见你的问题了，大概说说供你参考吧～
首先，家用烤箱建议能买大的就绝不买小的！因为烤箱容量小的话，内部空间有限，温度很热，靠近加热管的部位和其他部位温度相差比较大，烤出来的食物自然会存在差异，尤其烤西点，可能会出现焦裂等现象；容量越大，内腔的温度就越均匀，不管是披萨还是蛋挞、曲奇，上色都会好看一点，蛋糕也会更饱满蓬松。
其次你想想，如果买一个25升的小烤箱，你在烤一只整鸡的时候，它可能都转不开，小于30升的烤箱都只能是厨房的装饰品，只能烤一些少量扁平的食物。如果哪天家里来了朋友，想烤点鸡翅排骨什么的，你后边一盘还没烤熟，前边那盘都吃完消化了，能想象出大家大眼瞪小眼盯着烤箱里的肉肉流口水的情景吗，哈哈哈！
第三呢，建议买电子控温的烤箱，要知道烤箱的温差是不可避免的，同一品牌同一型号都会存在温差，但是越好的烤箱温差肯定会相对较小。解决方案可以买一个烤箱温度计，测量一下烤箱内部的实际温度。所以你想想，2、300块钱的烤箱那温差可真大了去了！如果你按照别人推荐的温度时间去烤，极大可能会烤焦！
所以呢，我推荐你买烤箱最少要40升以上，除了能烤下一只整鸡以外，更重要的是，大烤箱的内部空间更加充分，恒温效果更好，食物在里面受热也会很均匀。
还有选购烤箱最好选择有发酵功能的，这个功能非常实用，做面包、馒头什么的需要发酵的都可以用它，尤其是冬天冷的时候，有一个带发酵功能的烤箱特别方便了。
再有请选择可以上下火单独控温的，有些食物上下火是不同的，单独控温的烤箱会提高烘焙成功率。
其它的一些就根据自己的预算和需求选择吧，我自己用的烤箱是海氏c45，40升容量，电子控温，用下来感觉还是不错的，价格如果赶上活动价的话大约800左右，也可能更便宜，我觉得性价比还可以。
希望我的回答能帮到你。
三、电烤箱烘焙大全
烤箱的上火和下火都是有自己独立的开关，在烘烤食品时，需打开上火和下火开关，调到所需温度，如上火180度，下火180度，当上下火都达到温度时，在放入食品开始计时烘烤。
四、烘烤箱怎么做蛋糕
烤蛋糕温度和时间多少，不一样蛋糕时间也不一样，烤箱也会附赠食物说明仅供参考，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。
比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。
五、烘焙箱的使用方法
如果是新购买了烤箱，不能立刻烘烤食材，必须先进行预处理。首先用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁，再用清水擦洗，擦洗完成后等待水迹晾干。
设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起拷。设置烘烤时间为15分钟。
开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热把这些物质散发掉，在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。
烘烤时间结束后开盖透气，这时烤箱就可以投入使用了。
烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。那么就必须先把烤箱预热到220度。先设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。