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小型烤箱做面包怎么做

时间:2023-06-26 20:39 点击:194 编辑:admin

一、小型烤箱做面包怎么做

在烤箱中制作面包的步骤相对简单。以下是一种家庭制作面包的方法:

所需材料:

- 高筋面粉 500克

- 酵母粉 5克

- 细砂糖 70克

- 全蛋 1个

- 牛奶 240毫升

- 盐 5克

- 黄油 50克

步骤:

1. 将高筋面粉、酵母粉、细砂糖、全蛋和牛奶混合在一个大碗中,搅拌均匀,使其成为一个面团。

2. 加入盐,搅拌均匀。加入切成小块的黄油,继续搅拌。

3. 将面团揉至表面光滑,可以形成一层薄膜。这个过程大约需要15-20分钟。如果面团太粘,可以适当添加面粉;如果面团太干,可以适当添加牛奶。

4. 在一个大碗中,将揉好的面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。发酵时间大约需要1小时至2小时,具体时间取决于室温。发酵完成后,用手指蘸一点面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会缩回,说明发酵完成。

5. 将发酵好的面团分成若干等份,滚圆,松弛15分钟。

6. 将松弛好的面团擀成长方形,然后从一端卷起,卷成一个长条状。

7. 将卷好的面团放在铺了烘焙纸的烤盘上,再次发酵至原来的2倍大。发酵时间大约需要30分钟至1小时,具体时间取决于室温。

8. 预热烤箱至180℃。在发酵好的面包上刷一层蛋液,撒上一些白芝麻或黑胡椒粉。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180℃,烤约20-25分钟。具体时间和温度请根据自家烤箱进行调整。

10. 面包烤好后,取出放在烤架上冷却至温热,即可享用。

以上是一种简单的面包制作方法,可以根据个人口味调整配料。在制作过程中,要注意观察面团的发酵情况,以及烤箱的温度和时间。

二、小型电烤箱怎样做面包

烤箱烤面包是一种非常方便的方法,下面是一份简单易学的家庭烤箱烤面包的做法,希望对你有帮助:所需材料:

面粉

酵母

橄榄油(或其他植物油)步骤:

将面粉、酵母、糖、盐和适量的水混合,揉成面团,静置发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团,放在案板上,用擀面杖擀成长条形。

将擀好的面团卷成卷,放在烤盘上,用刀片在上面切几刀。

在烤盘底部放一碗水,放入预热至200度的烤箱中,烤15-20分钟。

烤好后取出,涂上橄榄油(或其他植物油),晾凉即可。温馨提示:

面团发酵的时间要充分,否则面包口感会比较硬。

烤箱温度和时间要根据面包大小和烤箱火力进行调整,以确保面包烤熟。

在烤箱底部放一碗水可以增加面包的湿度,使面包更加松软。

涂上橄榄油可以使面包表面更加光滑,口感更好。

三、电烤箱烤小面包多长时间

烤面包时,第一面要烤2分钟,第二面只要烤1分钟,即烤一片面包需要3分钟.小丽用烤面包架子,一次只能放两片面包,她每天早上吃3片面包,一共需要烤6分钟.

四、小型烤箱怎么用烤面包需要多少度

烤面包温度适合在120-180℃之间,大概十五至二十分钟

五、小型面包电烤箱怎么做

原料:

高筋面粉430克 ,蜂蜜45克 纯牛奶220克, 鸡蛋2个 ,低筋面粉20克, 酵母5克, 黄油45克, 白砂糖50克, 食盐2克, 白芝麻10克 ,温开水10克。

步骤:

1. 把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放置,以免影响发酵;

2. 先揉出粗膜,然后再加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜,把面团整理光滑,然后盖上保鲜膜,发酵至两倍到2.5倍大,戳一个小孔不回缩就说明发酵好了;

3. 轻轻拍打面团排气,平均分成12个大面团,外加一个小面团,整理光滑,然后再搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟;

4. 静置好的面团擀成牛舌状,边缘部分擀薄一点,光滑的一面朝向外面,将面团由上至下卷起来,收口部分一定要收紧,再次盖上保鲜膜,静置15分钟;

5. 面团表层撒上一点干粉防粘,拍打面团,然后再次擀长,光滑的一面朝向下面,边缘部分依然是按薄一点,再次由上至下卷起来,封口处捏紧;

6. 从中间切开,一分为二,底部再整理平整一点,制作脆底。碗中倒入面粉,白糖和熟白芝麻,搅拌均匀。

7. 烤盘里面倒一点植物油,刷均匀备用,面包底部粘一层清水,然后再裹上一层脆底,放入烤盘里面;

8. 盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大 ,表层刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,放入黄油增加香味,放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟,烤好的面包直接倒扣放凉,就可以开吃了。

六、小型电烤箱烤面包

正常情况下的话,就是半个小时左右。

如果你烤的东西大小适中,不是特别大的话这样的时间是足够的了。除此之外,你还需要跟据你自己使用的材料进行时间上的调节。

如果的确无法预估的话,可以尝试第一次烤上个30分钟,然后可以观察它的变化,再决定要再烤,还是这样就已经OK了。所以,不知道的情况下,30分钟左右是最为保守的哦,第一次可以这样尝试哦!

七、小型烤箱做面包需要多长时间

用烤箱烤制面包,一般情况下在半个小时左右,通常根据烤着面包的数量和体积以及面包所要求的烤制的时间,约在25分钟到40分钟之间。在烤制面包之前要将烤箱进行预热,达到了设定的温度之后,再将醒发好的面包面团放入烤箱当中,时刻要通过烤箱的观察窗来观察面包的膨胀以及烤制的成熟度和色泽的变化,及时的调控面包烘培的时间。

八、电烤箱小面包的做法

1.

盆中打入一个鸡蛋;

2.

接着加入3g酵母;

3.

再加入36g白糖;

4.

加入2g盐;

5.

倒入150ml牛奶;

6.

30g花生油

7.

加入320g高筋面粉,搅拌成絮状;

8.

接着下手揉成光滑面团

9.

放到案板上进行揉面,从下往上搓(5分钟左右);

10.

再加上14g黄油,包住继续揉搓

11.

揉搓20~30分钟,直到出现手套膜就可以

12.

接着将面团放入盆中,发酵至两倍大

13.

发酵好后,将面取出,切成小剂子 揉成圆形;

14.

揉好后,放到烤盘中,发酵15分钟,抹上蛋液,撒上芝麻;

15.

烤箱温度160℃预热10分钟,烤25-30分钟

16.

完成

九、小面包 烤箱

  1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀

  2、把保鲜盒盖子开口,将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦

  3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中

  4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右

  5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟

  6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手

  7、下面烤箱就可以上场了,把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部。热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干

  8、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵

  9、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了

  10、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食

  11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼

  12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形

  13、下面将一个湿毛巾盖到面团上 ,等待10分钟

  14、这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼

  15、这次通过挤压把面饼再次挤压成面团

  16、接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动

  17、将面团放到撒有玉米面的烤盘上

  18、在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时

  19、这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上

  20、用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。

  21、开始烤面包,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。

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