1.从细火到高火,任你掌控。
电磁炉的魅力在于能自由地调节烹饪所需的温度。在通常的情况下,电磁炉的最高功率(2kw)为4000?4200kcal。而有些电磁炉高火力(3kw)下则能达到5000?5500kcal,能快速达到沸点。例如,用功率为3kw的电磁炉加热1L的水约需2分16秒便可煮沸。(使用21cm不锈钢多层锅。
2、细火做出松软煮菜。
针对需要稳定的细火来烹制的料理,电磁炉所具有的对流性设计能使料理变得松软,而且现在的电磁炉都设有定时器,所以料理的时候也不需片刻不离了。此外,电磁炉还具备对过高温度的检测功能,能有效防止过热和空烧。
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