如果要开饭店，选燃气灶好还是商用电磁炉好？

选用世面常用的品牌，商用讲究的是可靠性，不需要太花哨的用不上的功能，除了保护功能，其他的越简单越可靠，并咨询当地各品牌售后服务维修员，那些品牌甚至那些型号故障率低，是维修员，不要问导购，或当地家电维修部。我一般的经验是选购中档销量最大的主流型号，就是性价比最高质量好的产品。用的量大了可以找业务员谈，保用多久，有问题直接换新。一般品牌的合格电磁炉故障率很低，正确使用和维护比用燃气省心可靠，有点不足就是有些需要爆炒的菜不如燃气灶火力大。还要注意要专人擦洗油污，同时注意电磁炉要比燃气注意防水要求稍高点。