海参怎么选？

一、海参怎么选？

第一，要观察海参的体形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的。

　　第二，购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠。如果一些不良商家在海参中掺水，这样消费者就会吃亏上当。另外，如果海参的含水量过多，也不易保存，极容易变质。

　　第三，优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要注意一些商贩为了增重，故意往海参肚中装沙或盐及明矾等。

　　第四，挑选海参时，还要注意其海参的颜色，一些糖干海参黑亮异常，消费者不宜选择。

　　众所周知，海参不仅是一种营养极高的滋补品，还是一种十分名贵的药材。食用海参有提高记忆力、延缓衰老、预防疾病等作用，所以海参成为近年来访亲走友必备的礼品。不过，根据记者的调查得知，随着海参的热销，一些劣质海参在市场上横行，这些劣质海参常常以次充好，让消费者无法分辨真假。那么，现在我们就来谈一下优劣海参的分辨方法吧。

二、即食海参怎么选？

步骤一：看标签

正规的包装应该会这些标识：产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。看看有没有少的，少的，很大可能就不是佳品。

步骤二：看外形

如果外形上看上去参刺粗壮挺拔，肉质肥厚紧实，那么就是佳品。

步骤三：看参龄

海参的价值与参龄有直接关系，如果有6-8年的参龄，那么质量是非常不错的，不过相应的价格也会高些，这是肯定的。

三、锅魁怎么做平凉的锅盔怎么？

用料

面粉 300克

姜 10片

盐 5适量

水 开水200克

葱 适量

猪油 300克

五香粉 20

芝麻 20

胡椒粉20

孜然粉 30

蚝油

小葱

香酥锅魁的做法

用温水化开酵母粉和面，放在温暖的地方，发酵到两倍大

热面团，用开水和面，大概需要300克面粉

起酥，把猪油放进锅里化开，趁热倒在提前准备好的放面粉的碗里，也可以中植物油，但是没有猪油效果好

炸油，把姜片，蒜片，洋葱，八角，花椒，桂皮放入油锅，中火炸的原料金黄捞出，把有放入碗里，等会儿用

这步放了拍照，锅里剩少许油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，盛出饭好

接下来，做馅儿，把猪肉切碎，放入五香粉，花椒粉，胡椒粉，盐，蚝油，葱，孜然粉，放入炒好的郫县豆瓣酱，

面发好，把热面团和猪油放一起，揉好。分成等份的剂子，擀开，涂上油酥

卷起来，再擀开

铺上肉酱，卷起来，用手按扁就可以

我用的是电烤锅，最好放烤箱里，烤20分钟左右

拿出来就可以吃啦

四、锅粑海参怎么做？

正确的干海参法制方法步骤如下:第一步:凉水泡。

取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。

其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。

然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步:慢火煮。

家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟)，然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时(视海参大小调整焖的时间)。

保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。

第三步:冰水泡。

将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中，放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。 经过上述三步的海参可以直接加工食用。鉴定海参是否发好的方法有两个:1、用筷子夹起海参的中部，两端自然下垂就是发好了，反之就要重复后两个步骤。如果一夹就断说明发过了。

2、用筷子从海参背部戳过去不费劲就是发好了，反之要继续发。

如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可。 温馨提示: 1、发制海参全程不要沾油 2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法; 3、保管时:发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

发好以后就可以食用了。

如果想更全面吸收其营养，最好是不经烹调，海参切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品直接食用。摘自子佩海参。

五、大连海参好不好，怎么选大连海参？

辨别大连海参，主要是从刺、形、味三个方面去看的。

刺：大连海参的刺是粗壮挺拔的，其他地区的则长、细、尖；

形：大连海参两头尖中间粗，呈棒槌形；

味：大连海参有鲜味，其他产区的有浓重腥味。我看了一下，参王朝海参在京东自然排名第一，说明卖的不错，应该差不了。

六、煎饼锅怎么选？

一般就看是多少人用，要是自己家人用，选个28公分的就行。

七、露营锅怎么选？

在选择露营锅时，需要考虑以下几个因素：材质、尺寸、重量和功能。

材质方面，不锈钢和铝合金是常见的选择，前者更坚固且易于清洁，后者则更轻便。尺寸和重量则根据露营行程的具体情况来选择。

功能方面，需要看是否需要烤铁板、蒸屉等等，以及是否需要锅具带有防粘涂层等实用功能。总之，选择露营锅要综合考虑，根据自身需求和实际使用情况来决定。

八、蜂窝锅怎么选？

1）热应力学上说，蜂窝好点，受热好，看看大多数的电压过底部都是蜂窝结构的，去看看蜂窝结构原理就明白了。

2）光面是说锅底是平的， 蜂窝是说锅底有蜂窝状的格子，便于加热时受热均匀， 节省能源。

目前适合家用的炒菜锅主要有这几种:铁锅、不锈钢锅、合金锅。了解一下这几种炒锅的特点，可以帮助你选择到合适的炒锅。

1、铁锅：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。同时铁锅受热均匀，在加热方面效果出众。一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅。生铁锅适合小炒，精铁锅适合猛火爆炒。

2、不锈钢锅：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度也不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。

3、合金锅：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。合金锅很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地

九、买锅怎么选？

1、一看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病

2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大

如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对锅的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。三眼易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露

3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时

4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好

5、购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄

十、牛排锅怎么选？

关于这个问题，选购牛排锅时，需要考虑以下几个因素：

1. 材质：牛排锅的材质应该是能够均匀传热、耐用易清洁的。常见的材质有铸铁、不锈钢、铝合金等。其中，铸铁锅传热效果最好，但需要特别注意保养，否则易生锈。

2. 大小：根据家庭成员数量和喜好选择合适大小的牛排锅。一般来说，直径在10-12英寸之间的锅比较适合家庭使用。

3. 底部设计：牛排锅的底部设计应该是平底或稍微有凹陷的，这样牛排才能充分接触锅底，达到更好的煎炸效果。

4. 手柄和盖子：手柄和盖子的设计应该符合人体工学，易于握持和操作。

5. 价格：不同材质、品牌和功能的牛排锅价格不同，选择时需要考虑自己的预算和需求。