樟木菜板好吗？

一、樟木菜板好吗？

樟木菜板好，因为樟木本身就自带香气，抑菌、驱虫，不容易发霉

二、樟木菜板用前怎么处理？

樟木做成菜板使用前，应该在饱和食盐水中泡七十二小时，这样可以有效的避免樟木菜板开裂。另外在使用的时候，一定要要保护好菜板，定期进行消毒，这样能使用时间长一些。

樟木是被子植物门、樟科的常绿乔木。树皮黄褐色，有不规则的纵裂纹，主产长江以南及西南各地，如四川，云南。冬季伐树劈碎或锯成块状，晒干或风干。木材块状大小不一，表面红棕色至暗棕色，横断面可见年轮。质重而硬。木材以香樟（小叶樟）最为名贵，香味浓郁，防虫防蛀、驱霉防潮效果远胜于其它樟木。

三、菜板怎么选？

选择砧板要根据自己的使用频率、用途和环境来决定。

如果你使用的频率不高，那么一块竹质砧板就非常合适，他有耐用好打理的特点。

如果你是重度烹饪爱好者，那么一块优质的木质砧板或者日本合成橡胶砧板非常合适，保养得当可以使用很多年。

对于女性提不起那么重的砧板就应该考虑一块尺寸稍小的塑料材质或木质砧板更加合适。对于那些常年在厨房工作的人群，直接来一块厚实的圆墩子就可以了

四、厨房菜板怎么选？

选木质砧板

优点：材质很厚，韧度很强，可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点：在使用中，很容易把木渣剁出来，混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了，容易藏污纳垢，不易清洗。吸水性过强，不易风干，一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

建议：木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个，可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头，比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质；

五、铁树菜板怎么选？

1、看砧板纹理；通常我们看到的铁木砧板都是圆形，很少看到方形的。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。铁木砧板明显的特征在于它的纹路，在铁木的横截面上年轮是一边宽一边窄的，形状酷似蚬壳纹，所以也有说法是蚬木就是铁木，但铁木就不一定是蚬木了哦！挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的，木心越靠边，砧板就越不容易开裂，所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。

2、看砧板表面；选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长，木质纤维细密而且坚硬，这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”；而且去用手触摸感受，表面平整光滑。之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”，就有可能是木材树龄短。像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板，木质软，刀切板上容易掉木屑，使用寿命也比较短。

3、检验砧板相对密度；大家都知道，相同体积的情况下，密度越大质量也越大。铁木砧板的木质纤维细密，致密的材质使得砧板本身的木质比重更大，所以入水即沉。而普通木材在入水的时候是漂浮在水上的。铁木砧板一般使用很少起屑，即使是掉了木渣也会想沙子一样，入水就沉，由此可见纤维结构之紧密。大家在实地选购的时候可以用这个方法来测试一下。

4、看砧板硬度；铁木砧板号称是“刀枪不入”的钢铁木材，就连钉子也很难钉进去。如果看纹理、看密度也不能确定是不是真铁木时，可以用大拇指指甲或是钥匙等硬物在砧板表面反复、用力地刮擦，如果完全是“雁过不留痕”，那就基本可以判断不是普通木头了。

5、听敲击声音；有人会有疑问“橡木、榉木硬度、密度也不差，又怎么区别呢？”如果还是不放心，还有较后一招：听敲击砧板的声音。铁木砧板硬如钢铁，敲击砧板会听到类似金属被敲击时的叮叮当当的声音，而这时普通木材做不到的。

六、菜刀菜板怎么选？

1、看规格，长为40cm，宽为35cm适合切肉，圆形菜板与长为34cm，宽为24cm的菜板适合切蔬菜与水果。

2、软硬程度，选软硬适中的菜板，太硬伤菜刀，太软容易产生缝隙，滋生细菌。

3、材质，选无拼接的合成板。

4、厚度，选用8cm厚度较合适，也可根据厨房装修风格选择厚度。

5、纹路，挑选竖纹

七、香樟木做菜板怎么能不裂？

香樟木做成菜板使用前，应该在饱和食盐水中泡七十二小时，这样可以有效的避免香樟木菜板开裂。

买回新菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样菜板便会经久耐用不开裂。原因很简单，食用油挥发非常慢，木头的缝隙吸饱食用油后总是保持湿润状态，而且津油的菜板刀剁菜还不会掉木屑，很好用的一个小技巧。

要是用过的再开裂就不好办了，但是仍然可以抹油，后边用铁箍扎紧，基本也不开裂了。

八、香樟木菜板优缺点？

优点

香樟木的表层气味正常2-3天就会挥发掉的。所以用樟木菜板只有益处没有坏处的。在南方农村家庭用此菜板的人家有不少。且都是很大块的，菜板不会发霉，不招虫子。不过现在由于大樟树稀少，整块的樟木砧板非常难得哦

缺点

因为樟木除了含有樟脑外，还含有烷烃类、酚类、烯类和樟醚等其它有机成分。有强烈的樟脑香气，味清凉，有辛辣感。

九、香樟木能做菜板？

答，香樟木不宜做菜板，香樟木虽然木质细腻结实，也不易裂缝变形，但是香樟木会时时散发出种香樟味道，对有味觉反应的人来说不太适用。如果无味觉反应者也可将就着用来切菜。其实在农村现有树木中，百果树也就是银杏木锯成菜板最为理想，银杏木木质细腻结实，透气性好，切菜留下的划痕不久就自然恢复了，一无任何木质异味，是理想的菜板用材。

十、松木做菜板好还是樟木做菜板好？

松木做菜板好，樟木不适合做菜板。

樟木除了含有樟脑外，还含有烷烃类、酚类、烯类和樟醚等有机成分，它们对人体均有不同程度的毒副作用。

当樟木制成家具后，摆放在不通风的卧室里，其散发出的芳香气味，可通过呼吸、黏膜、皮下等途径进入体内，导致慢性中毒。