中餐厨房设备

一、中餐厨房设备

中式菜肴的烹饪需要使用一些特殊的厨房设备，这些设备不但能够提高厨房工作效率，还能够保证菜肴的质量和口感。在本文中，我们将会介绍一些常见的中餐厨房设备。

炒锅

炒锅是中餐厨房中最常用的设备之一。中式菜肴的烹饪通常需要高温和快速的炒煮，因此炒锅需要具备加热快、散热快、传热均匀等特点。炒锅通常分为不锈钢炒锅、铸铁炒锅和铝制炒锅三种材质，不同的材质在传热、散热和便捷程度等方面都有所不同。

蒸锅

蒸锅是制作中式点心和主食时必不可少的设备。蒸锅通常分为竹制蒸锅和不锈钢蒸锅两种。竹制蒸锅具有保温效果好、蒸出的食物口感更佳等优点，但易受潮易变形；不锈钢蒸锅则更加耐用，但蒸出的食物可能不如竹制蒸锅的口感。

煲汤锅

中式煲汤锅通常比普通的汤锅要大，因为煲汤需要长时间的煮沸和慢火炖煮。煲汤锅通常分为不锈钢煲汤锅和陶瓷煲汤锅两种。不锈钢煲汤锅具有散热快、加热均匀等优点，而陶瓷煲汤锅则更适合低温煮汤，保持食材的原汁原味。

烤箱

烤箱可以用于烘焙、烤肉、烤蔬菜等多种烹饪方式。中式烤箱通常分为电烤箱和燃气烤箱两种。电烤箱加热均匀、控温准确，适合各种烘焙和烤制；燃气烤箱则更加便捷和经济，但需要注意燃气的使用安全。

食品加工机

食品加工机可以用于切菜、打蛋白、搅拌面糊等多种食品加工工作。中式食品加工机通常分为手动和电动两种。手动食品加工机适合小批量的食品加工工作，而电动食品加工机则适合大批量的食品加工需求。

了解以上这些中餐厨房设备的基本知识，不仅可以帮助你更好地烹制中式菜肴，还能够在购买和使用这些设备时更加得心应手。如果你是一位热爱中餐烹饪的厨师，这些设备将会是你的得力助手。

二、厨房设备名称？

橱柜 厨具 台面 抽油烟机 天然气灶

三、在上海开一家高级中餐厅需要哪些厨房设备，费用多少？

看你的餐位是多少，厨房的面积，针对性的特色有哪些，中高档厨房设备价格很多，200餐位也要10万以上，我建议厨房设备用中档，

四、厨房设备服务目标？

争做厨房设备服务标兵，给客户家的温馨

五、厨房设备采购清单？

厨房设备的采购清单：

1.厨房设备排风管道、排烟设备、油炸机、操作台、万能蒸烤箱、保温车、餐盘收集车、蒸饭柜、中温柜、消毒柜。

2、 厨房机械：制冰机、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、刨冰机、 电饼铛、榨汁机 、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等。

六、厨房设备有哪些？

厨房设备主要有燃气灶，抽油烟机，洗碗池，洗碗机，微波炉，等等。也就是厨房的一些用具。

七、厨房设备包括哪些？

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

八、厨房设备都有哪些？

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

九、快餐厨房设备布局？

快餐厨房的设备一般只分为两个部分，如果比较大一些的快餐厨房的话，它左右都有一个空间的一个区域空间，而比较小一些的只有一边另外一边是整理材料的那是一般的快餐，厨房只需要一边的一个整体材料，另外一边做一些快餐就可以了，没有必要做两边，两边的话比较耗时间和选人力。

十、厨房设备清洗收费？

厨房 清洗一般还是不贵的，差不多都在100元左右，很多地方都是这个价格，有些地方远的，稍微会贵一点，因为很多都是根据你住的地方远近而收费的，但是差不多也都在100元。如果是厨房内部的排烟系统的话，应该要加价50元。