一、商用洗碗机专用洗涤剂的配方？

1.常用的碱性助剂有碳酸钠、碳酸氢钠、硅酸钠等,其主要作用是提供碱性,与脂肪成分发生皂化反应使得油污更易清洗。螯合剂的作用是通过与水中存在的钙镁离子结合,减少难溶性盐在水中的沉淀,降低水的硬度,确保不会被水中钙镁离子影响洗涤,常用的螯合剂有柠檬酸钠、乙二胺四乙酸钠盐(EDTA-2Na、EDTA-4Na)等。绿色螯合剂柠檬酸钠、GLDA、MGDA可以有效提高机洗餐具洗涤剂的清洗性能,其中GLDA、MGDA在机洗餐具洗涤剂的清洁性能优于柠檬酸钠;

2.分散剂

分散剂在助洗剂中起着分散污垢微粒、防止污垢在餐具表面再沉积的作用,常用的分散剂有马来酸-丙烯酸共聚物钠盐、聚丙烯酸钠等。聚羧酸盐类聚合物可以降低机洗餐具洗涤剂的泡沫高度,保持泡沫稳定并提供清洗性能,其中马来酸-丙烯酸共聚物的清洗性能优于丙烯酸均聚物;

二、商用洗碗机器

在餐饮行业中，商用洗碗机器是不可或缺的设备。随着社会的进步和餐饮行业的快速发展，传统的手工洗碗已经不能满足大规模的需求，因此商用洗碗机器成为了解决洗碗难题的最佳选择。

商用洗碗机器的出现不仅提高了洗碗的效率，还提供了更加卫生和安全的洗碗环境。无论是餐厅、酒店还是食堂，商用洗碗机器都能够轻松应对高强度的洗碗工作，不仅节省了人力资源，还确保了洗碗质量的一致性。

商用洗碗机器的优势

使用商用洗碗机器有很多优势。首先，商用洗碗机器能够快速高效地完成洗碗任务。它们配备了先进的洗涤、漂洗和烘干系统，可以在短时间内完成大量的洗碗工作。

其次，商用洗碗机器能够提供更加卫生和安全的洗碗环境。传统的手工洗碗可能存在洗不干净、残留食物或细菌的问题。而商用洗碗机器采用高温洗涤和消毒的技术，能够彻底清洁餐具，杜绝细菌繁殖。

另外，商用洗碗机器还节省了人力资源。传统的手工洗碗需要雇佣大量的洗碗工，而商用洗碗机器只需要少数操作人员即可完成洗碗任务，降低了人力成本。

最重要的是，商用洗碗机器提高了洗碗的质量和一致性。无论是洗涤剂的用量控制还是洗碗时间和温度的控制，商用洗碗机器都能够实现自动化和标准化的洗碗过程，确保洗碗的质量和效果。

如何选择商用洗碗机器

在选择商用洗碗机器时，有几个关键因素需要考虑。

1. 洗碗机器的容量：根据餐厅或食堂的规模和洗碗需求，选择适当容量的洗碗机器。
2. 洗碗机器的功能：根据实际需求选择洗碗机器的功能，例如是否需要烘干功能、是否需要消毒功能等。
3. 洗碗机器的耐用性：选择品牌和质量可靠的洗碗机器，确保使用寿命和稳定性。
4. 洗碗机器的清洁效果：了解洗碗机器的清洁效果和节水性能，选择具有高效清洗功能的洗碗机器。

总的来说，商用洗碗机器是餐饮行业的利器，能够提高洗碗效率、确保洗碗质量和卫生安全。选择适合自己需求的商用洗碗机器，能够有效地提升餐饮服务的质量和效率，为顾客营造一个洁净舒适的用餐环境。

在这个关于商用洗碗机器的博文中，我们介绍了商用洗碗机器在餐饮行业中的重要性，并强调了它们的优势。商用洗碗机器提高了洗碗的效率、卫生和安全性，并节省了人力资源。洗碗机器具有先进的洗涤、漂洗和烘干系统，能够快速高效地完成洗碗任务。高温洗涤和消毒技术确保餐具的卫生安全。此外，商用洗碗机器实现了洗碗过程的自动化和标准化，提高了洗碗质量和一致性。 在选择商用洗碗机器时，需要考虑洗碗机器的容量、功能、耐用性和清洁效果。根据餐厅或食堂的规模和需求，选择适当容量的洗碗机器。根据实际需求选择洗碗机器的功能，如是否需要烘干和消毒功能。选择品牌和质量可靠的洗碗机器，确保使用寿命和稳定性。此外，了解洗碗机器的清洁效果和节水性能，选择具有高效清洗功能的洗碗机器。 商用洗碗机器是餐饮行业的利器，能够提高洗碗效率、确保洗碗质量和卫生安全。选择适合自己需求的商用洗碗机器，能够有效地提升餐饮服务的质量和效率，为顾客营造一个洁净舒适的用餐环境。

三、洗碗机专用盐怎么使用？

洗碗机专用盐叫做软水盐，就是用来软化水质的。

首先我们来看一下，为啥需要软化水。

我们平常用的自来水，在煮沸后，如果水壶上会有水垢留下，则说明是硬水。软水一般不产生水垢。

水垢是水中的钙镁离子沉淀下来产生的。水中钙镁离子的含量决定了水的硬度。

具体计算方法是：硬度=（钙的量（毫克/升）*2.5）+（镁的量（毫克/升）*4.1）按照国内标准150mg/L以下属于软水。

水的硬度可以通过水硬度测试盘查看，有些洗碗机自带水硬度检测，如果不加软水盐会提示。

水质过硬的话，洗碗机内部会沉积水垢，不仅餐具可能会有水垢（洗完的餐具如果有一层乳白色膜的物质，就是水垢导致的），机器也容易堵塞，影响洗碗机使用寿命。

其实洗碗盐还有一个别名叫做离子树脂再生剂，主要是为了修复软水器的离子交换树脂。

洗碗机软化水质主要靠的就是软水器。

软水器中的磺酸盐型钠离子交换树脂，吸附水中的钙镁离子，从而达到软化水质的作用。

时间一长，树脂的吸附能力会降低，软水盐能提供钠离子，把树脂吸附的杂质离子置换出来，这就恢复了离子交换树脂的吸附能力，这个过程也叫离子交换树脂再生。

有些没有软水盐仓的洗碗机，推荐使用多效合一包含软水盐功能的洗涤剂，同样起到软水盐的效果。

软水盐仓在洗碗机的底部，第一次加的时候，在加完盐之后，需要再加入清水，直到满为止。

软水盐就是一次添加多次使用，如果没有了洗碗机会提示。

除了软水盐，洗碗机还需要洗涤剂和漂洗剂等。

更多洗碗机耗材，可以看一下文章

洗碗机耗材有哪些？洗碗机耗材怎么用？洗碗剂推荐

我是 @小明侃家电 ，对洗碗机感兴趣的小伙伴，可以按需求看一下文章

洗碗机品牌如何选：洗碗机哪个牌子好高端：COLMO | 慧曼 | daogrs | 惠而浦高性能：美的 | 海尔 | 西门子 | 老板性价比：美的 | 华凌 | 海尔 | 松下按容量：4套/6套 | 8套/10套 | 13套按价格：两千 | 三千 | 四千 | 五千 | 万元安装方式：台式 | 独立式 | 独嵌两用烘干方式：热风 | 自动开门 | 沸石如何安装：洗碗机如何安装洗碗机耗材：洗碗机耗材怎么选

四、广东商用洗碗机

广东商用洗碗机——提高餐饮行业效率的必备设备

广东商用洗碗机是餐饮行业中一项不可或缺的设备，它能够快速高效地清洗餐具，提升餐厅的工作效率，减轻员工的劳动负担。

随着社会发展和人们生活水平的提高，餐饮行业正迅速发展壮大。人们对餐厅的需求越来越高，尤其是对餐食的品质和卫生要求日益提高。而作为餐厅的重要一环，清洁卫生尤为重要。而广东商用洗碗机的出现，为餐饮行业带来了一场革命。

提高效率

广东商用洗碗机具备高效的洗涤能力，能够快速清洗大量的餐具。相比传统的人工洗碗，它更加快捷、方便。员工只需将餐具放进洗碗机，设定好洗涤程序，洗碗机就能够自动完成清洗工作。这样不仅节省了大量的时间，还能够让员工将更多精力投入到其他需要关注的事务上，提升整个餐厅的工作效率。

另外，广东商用洗碗机还能够保证餐具的洗净度。其采用专业的洗涤技术，能够彻底去除餐具上的油污、污渍和细菌，保证餐具的卫生。这对于餐厅来说非常重要，不仅能够满足客户对餐具卫生的要求，还能够提升餐厅的形象和信誉。

节约成本

广东商用洗碗机在节约餐厅成本方面也具有明显的优势。首先，它能够减少员工的劳动力成本。传统的人工洗碗需要大量的人力投入，不仅工作效率低下，还需要雇佣更多的员工。而使用洗碗机可以节省人工成本，用更少的人力完成更多的工作。

其次，广东商用洗碗机还能够减少洗涤用水量和洗碗液的使用量。传统的人工洗碗需要大量的清水和洗涤用品，不仅造成了水资源的浪费，还增加了餐厅的运营成本。而洗碗机采用先进的洗涤技术，能够高效利用水资源，并且只需使用适量的洗涤剂，节省水资源和成本。

选择适合的洗碗机

广东商用洗碗机有多种不同型号和规格可供选择。在选择洗碗机时，餐厅需要综合考虑自身的需求和实际情况。

首先，需要考虑洗碗机的容量。洗碗机的容量应该与餐厅的用餐规模相匹配，能够满足高峰时段的清洗需求。同时，还需要考虑洗碗机的外观尺寸，确保能够适应餐厅的厨房空间。

其次，需要注意洗碗机的洗涤效果和功能。洗碗机应该具备良好的洗涤效果，能够彻底清洗餐具，去除油污和细菌。此外，一些高端洗碗机还具备智能控制和节能功能，能够更加智能化地管理洗涤过程，进一步节约成本。

餐厅在购买广东商用洗碗机时，还需要选择可靠的供应商。正规的供应商能够提供高质量的产品和完善的售后服务，为餐厅的日常运营提供可靠的保障。

总结

广东商用洗碗机的出现为餐饮行业带来了更高效、更节约的解决方案。它能够提升餐厅的工作效率，减轻员工的劳动负担，节约人力和成本。选择适合的洗碗机对于餐厅来说非常重要，它能够保证餐具的洗净度和卫生，提升餐厅的形象和信誉。因此，餐厅在购买广东商用洗碗机时，应该综合考虑自身需求和实际情况，并选择可靠的供应商。

五、商用洗碗机耗材

商用洗碗机耗材 - 提高餐厅效率的必备利器

在繁忙的餐饮业中，餐厅的效率成为了至关重要的因素之一。为了确保顾客能够快速享用美食，许多餐厅都采用了商用洗碗机。然而，除了选择适合的洗碗机之外，选择合适的商用洗碗机耗材同样至关重要。

1. 洗涤剂

洗涤剂是商用洗碗机中最常用的耗材之一。它是帮助去除油渍、食物残渣以及细菌的关键。选择适合的洗涤剂是保证餐具清洁度的关键。如果使用不当或选择低质量的洗涤剂，不仅清洁效果不佳，还可能对人体健康产生潜在危害。

2. 消毒剂

在餐饮业中，卫生和消毒至关重要。商用洗碗机使用消毒剂可以有效杀灭细菌和病毒，确保餐具的卫生安全。合适的消毒剂可以达到高效消毒的效果，有效防止交叉感染。

3. 漂洗剂

漂洗剂可以帮助去除洗涤过程中残留在餐具表面的洗涤剂和消毒剂，防止餐具出现水渍和异味。选择合适的漂洗剂能够提高餐具的清洁度，让顾客享用到更好的用餐体验。

4. 水处理剂

商用洗碗机中的水处理剂可以帮助减少水中的硬度，防止水垢的产生。水处理剂能够提高洗碗机的清洁效果，延长洗碗机的使用寿命，减少维修和更换的成本。

5. 洗碗机滤网

洗碗机滤网位于洗碗机内部，负责捕捉食物残渣和杂质，防止其进入洗碗机的排水管道。定期清洗和更换洗碗机滤网可以确保洗碗机的正常运行，避免堵塞问题的发生。

6. 耗材选择的注意事项

在选择商用洗碗机耗材时，有几个注意事项需要牢记：

• 根据洗碗机型号选择相应的耗材，确保其兼容性。
• 选择品牌知名、质量可靠的耗材，以确保清洁效果和安全性。
• 根据餐厅的规模和使用频率合理购买耗材，避免过量采购。
• 定期检查和维护洗碗机，确保其正常运行，延长使用寿命。

结语

商用洗碗机耗材是提高餐厅效率的关键。正确选择和使用商用洗碗机耗材，不仅可以提高洗碗效率，还能保证餐具的清洁度和卫生安全。在购买商用洗碗机耗材时，餐厅经营者应注意选择适合洗碗机型号的耗材，并选择质量可靠的品牌。同时，定期检查洗碗机的维护和保养工作也是必不可少的。

六、商用洗碗机 人数

商用洗碗机是餐饮业中不可或缺的设备，能够高效地清洗大量的餐具和厨房用具，提高工作效率，减少人工成本。在选择商用洗碗机时，人数是一个重要的考虑因素，它决定着您需要购买多大容量的洗碗机以满足餐馆的需求。

什么是商用洗碗机？

商用洗碗机是一种专为餐饮业设计的洗碗设备，使用高温水和洗涤剂来清洗餐具和厨具。它有多个洗涤和漂洗周期，能够高效地去除油污、食物残渣和细菌。商用洗碗机的设计使得餐具能够彻底清洗且保持卫生，为餐馆提供更好的服务。

人数对商用洗碗机的影响

人数是选择商用洗碗机时必须考虑的一个重要因素。人数多的餐馆需要处理更多的餐具和厨具，因此需要购买容量更大的洗碗机。如果洗碗机容量不足，那么清洗过程将变得缓慢，工作效率也会降低。另外，如果洗碗机容量太大，而餐馆的需求并不高，那么洗碗机将无法充分利用，造成资源浪费。

如何根据人数选择商用洗碗机

选择适合人数的商用洗碗机需要综合考虑以下几个因素：

1. 餐馆的峰值人数

首先要考虑的是餐馆的峰值人数，也就是餐厅最繁忙时期的客流量。这个数字能够告诉您餐馆在最繁忙的时候需要处理多少餐具。商用洗碗机的容量应该能够应对峰值时期的需求，保证顺畅的运营。

2. 每餐的用餐人数

除了考虑峰值时期，还应该考虑每餐的用餐人数。如果餐馆每餐的用餐人数较多，那么洗碗机的容量也应该相应增加。否则，在短时间内需要清洗大量餐具，容易导致洗碗机堵塞或者工作效率低下。

3. 每天的用餐次数

每天的用餐次数也是影响商用洗碗机容量选择的因素之一。如果餐馆每天有多个用餐次数，那么洗碗机需要能够迅速清洗上一餐使用的餐具，以便为下一餐做准备。因此，洗碗机的容量也需要相应增加。

商用洗碗机的容量选择

根据上述因素，您可以根据以下指导来选择适合您餐馆人数的商用洗碗机：

• 如果餐馆的峰值人数较小，每餐的用餐人数不多，每天的用餐次数也较少，那么一个小容量的商用洗碗机就足够满足需求。
• 如果餐馆的峰值人数不大，每餐的用餐人数较多，每天的用餐次数较多，那么选择一个中等容量的商用洗碗机会更合适。
• 如果餐馆的峰值人数较多，每餐的用餐人数众多，每天的用餐次数也很多，那么应该选择一个大容量的商用洗碗机。

商用洗碗机的自动化程度

除了容量，商用洗碗机的自动化程度也是一个需要考虑的因素。高自动化的洗碗机能够减少人工操作，提高工作效率。自动上料、自动清洗、自动排餐具等功能都能够帮助餐馆节省时间和人力。

总结

人数是选择商用洗碗机的重要因素之一。根据餐馆的峰值人数、每餐的用餐人数和每天的用餐次数来选择合适的洗碗机容量。另外，也要考虑商用洗碗机的自动化程度，以提高工作效率。选择适合人数的商用洗碗机能够帮助餐馆提高工作效率，减少人工成本。

七、商用洗碗机 功率

商用洗碗机的功率选择和使用指南

商用洗碗机作为现代餐饮业不可或缺的一部分，帮助餐厅快速、高效地清洗大量餐具，为餐厅提供了极大的便利性。然而，在选择和使用商用洗碗机时，很多餐厅经营者常常会困惑于功率的选择。本文将为大家介绍商用洗碗机的功率选择和使用指南。

1. 什么是商用洗碗机的功率？

商用洗碗机的功率是指洗碗机在工作时所消耗的电能大小。通常以瓦特（W）为单位来衡量。洗碗机的功率大小直接影响其清洗能力和工作效率。

2. 商用洗碗机功率选择的原则

在购买商用洗碗机时，功率大小是一个需要重点考虑的因素。功率过小可能导致洗碗机清洗效果不佳，功率过大则会浪费能源，并增加运营成本。下面是一些选择商用洗碗机功率的原则：

• 2.1 根据餐厅规模选择功率

选择商用洗碗机的功率应该与餐厅的规模相匹配。对于小型餐厅，功率在2000W左右的洗碗机已经足够满足需求。而对于大型餐厅或者快餐连锁店等高流量场所，应选择功率在5000W以上的洗碗机，以确保高效快速的洗碗能力。

• 2.2 考虑清洗需求

商用洗碗机的功率还需要考虑餐厅的清洗需求。如果餐厅的餐具种类繁多且使用频率高，建议选择功率较高的洗碗机，能够保证在短时间内清洗大量餐具。

• 2.3 节能环保考虑

功率大小与洗碗机的能源消耗直接相关，因此在选择商用洗碗机时也要考虑节能环保因素。选择具有节能功能的洗碗机，可以有效减少能源的浪费，并降低运营成本。

3. 商用洗碗机功率使用的注意事项

在购买商用洗碗机后，正确使用和维护洗碗机对于保证其正常工作和延长使用寿命非常重要。以下是一些商用洗碗机功率使用的注意事项：

• 3.1 正确接入电源

在安装商用洗碗机时，需要确保正确接入电源，并使用符合要求的电源插座。同时，商用洗碗机的功率应当与所接电源的额定功率相匹配，以免发生电路过载等危险。

• 3.2 定期清洗过滤器和管路

商用洗碗机使用一段时间后，过滤器和管路很容易被食物残渣堵塞，影响洗碗效果。定期清洗洗碗机的过滤器和管路，可以保持洗碗机的正常工作，并提高清洗效果。

• 3.3 做好维护工作

定期检查商用洗碗机的各项零部件，及时更换损坏或老化的零件，避免因零件故障导致洗碗机功率下降或无法正常工作。

4. 总结

商用洗碗机的功率选择是一个需要仔细考虑的问题，它直接影响到洗碗机的清洗能力和工作效率。在选择商用洗碗机时，根据餐厅规模、清洗需求和节能环保等因素综合考虑，选择合适的功率。并在使用时要正确接入电源，定期清洗和维护洗碗机，保证其正常工作和延长使用寿命。希望本文所提供的商用洗碗机功率选择和使用指南对广大餐厅经营者有所帮助。

八、商用洗碗机温度标准？

洗碗机消毒温度一般为95度以上。

洗碗机清洗温度85℃以上，烘干温度95℃以上；洗碗机的清洗温度一般为 55-65℃，在部分场合甚至超过71℃，在清洗完成后，需要利用干净的水进行一次漂洗，该漂洗温度一般为 82-90℃。

表面常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等菌种的适宜繁殖温度均在50℃以下，故此破坏细菌繁殖的温度条件。洗碗机在清洁餐具时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，破坏细菌繁殖的酸度条件。

九、商用洗碗机租赁前景？

前景不错

对于酒店餐饮厨房来说，使⽤洗碗机可以⼤⼤改善⼯作条件，提⾼⼯作效率，提⾼餐具清洗的效果。因此，普及商⽤洗碗机是社会发展的必然趋势。

随着⽣活质量的提⾼，商⽤洗碗机被越来越多的⼤、⼩酒店所接受和使⽤，更有效地解决了酒店后厨洗碗的问题。商⽤洗碗机⼀般⽤于商⽤⽬的。如果⽤于餐馆、⾷堂、宾馆、餐具消毒中⼼等，则⽤于餐具清洗消毒。除了型号⽐较⼤的商⽤洗碗机外，碗筷的数量也⽐较多，⽽且使⽤时间也需要控制。

十、商用洗碗机家用洗碗机区别

商用洗碗机和家用洗碗机，你以为它们只是名称上的区别吗？实际上，它们之间存在着很多功能和设计上的差异。在本文中，我们将介绍商用洗碗机和家用洗碗机的区别，帮助你在选择洗碗机时做出明智的决策。

1. 容量差异

商用洗碗机：商用洗碗机一般具有较大的容量，可以同时清洗大量的碗盘和餐具。它们通常用于餐馆、酒店、食堂等商业场所，以满足快速、高效的洗碗需求。

家用洗碗机：相比之下，家用洗碗机的容量较小，适合处理家庭日常的洗碗需求。它们通常可以容纳一顿饭的餐具，但不适合大量的餐具清洗。

2. 清洗效果

商用洗碗机：由于商用洗碗机常用于处理大量脏污餐具，因此它们通常拥有更强大的清洗能力。商用洗碗机使用高效的喷淋系统和专业的清洗剂，能够彻底清洗油渍和食物残渣，确保餐具的卫生。

家用洗碗机：虽然家用洗碗机的清洗效果也非常不错，但由于处理的餐具数量较少，所使用的技术和清洗剂相对简单。家用洗碗机注重的是方便和节省时间，确保日常餐具的干净整洁。

3. 设计特点

商用洗碗机：商用洗碗机通常采用坚固耐用的设计，以应对高强度的使用。它们通常具有更大的外形尺寸，需要在商业厨房等宽敞的场所安装。另外，商用洗碗机通常配备多种洗涤程序和参数调节功能，以应对不同种类的餐具和脏污程度。

家用洗碗机：家用洗碗机更注重外观和简洁设计，以适应家庭环境。它们一般较为紧凑，可以放置在厨房台面或嵌入式安装，节省空间。家用洗碗机通常具有简单的操作界面和少量的洗涤程序，更加便捷。

4. 噪音水平

商用洗碗机：商用洗碗机由于处理的餐具数量较多，并且常常需要连续运作，因此其噪音水平相对较高。商业场所通常不太注重洗碗机的噪音问题，但在某些敏感的环境中可能需要采取降噪措施。

家用洗碗机：相比之下，家用洗碗机的噪音水平较低。家庭环境通常更加注重噪音的影响，因此家用洗碗机在设计上通常会尽量降低噪音，提供更为安静的洗碗体验。

5. 价格

商用洗碗机：由于商用洗碗机拥有更大的容量和更强的功能，其价格相对更高。商用洗碗机还需要考虑到商业使用环境的需求，例如耐用性和维护成本等因素。

家用洗碗机：相比之下，家用洗碗机的价格更为亲民。家庭使用的洗碗机通常不需要过高的配置，因此价格相对较低，更适合一般家庭购买。

结论

商用洗碗机和家用洗碗机在容量、清洗效果、设计特点、噪音水平和价格等方面存在明显的差异。根据不同的使用需求和预算考虑，选择适合的洗碗机非常重要。商用洗碗机适用于餐馆、酒店等商业场所，能够处理大量脏污餐具，拥有强大的清洗能力和耐用的设计。而家用洗碗机适用于家庭日常使用，注重方便和节省时间，提供简洁的设计和较低的噪音水平。

希望通过本文的介绍，能够帮助你更好地理解商用洗碗机和家用洗碗机之间的区别，并在购买洗碗机时做出明智的选择。