西方常用餐具有叉子、汤匙、大盘子、小盘子、浅碟子、深碟子、餐巾等,叉子分为吃沙拉的和吃肉的,汤匙分为喝汤的和吃甜点的。西餐餐具起源于16世纪。
西餐餐具摆放是有要求的,一般在客人到来之前就要把餐具摆放妥当,摆设的方式是根据菜单内容进行选择的。所有人分到的餐具应该以底盘为准排列整齐,刀叉要在同一条线上,餐巾要折叠完美放在底盘上。