不,热水器并不都是自动控温的。虽然现代热水器大多配备了自动控温功能,但仍有一些旧款或低端型号的热水器没有这个功能。这些热水器需要手动调节水温,用户需要根据自己的需求来控制热水器的加热时间和水温。然而,随着科技的进步,自动控温功能已经成为热水器的标配,使得用户能够更加方便地享受到恒温的热水。