怎样挑选电饭锅？

一、怎样挑选电饭锅？

从加热方式选

IH加热

IH加热，是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。由于越过了加热盘的热量传导过程，减少了热量损耗，所以升温更迅速。因为利用了电磁原理，功率可以做得比较大，做米饭的速度自然更快。

而且不止于此，利用电磁原理加热，还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加工火力，做出多种口感的米饭。但是这种电饭煲技术含量较高，所以价格相对也会贵一些。

底盘加热

相对于IH电热，底盘加热就简单粗暴多了：先利用电力来加热底盘，底盘再加热内胆底部，内胆再将热量传递给食材。由于经过两道中转，热量自然会有衰减，所以做饭速度比较慢，而且只加热内胆底部，容易导致加热不均匀，还不像IH加热那样可以精确控温。

不过底盘加热也有优点，那就是技术很成熟，制作工艺也不算高，价格自然就便宜。如果经济条件有限，可以选择底盘加热的电饭煲，如果对生活品质的要求更高，那么IH加热的电饭煲会是更好的选择。

内胆工艺挑选

内胆在米饭的焖煮过程中起着重要的作用，直接影响着米饭的口感。在当今电饭煲加热技术区别不大的情况下，电饭煲其实主要比拼的就是内胆的加工工艺，比如材质、外形、不粘效果。

材质工艺

由于内胆直接和食材接触，而且影响着食材的口感，所以内胆的材质显得尤为重要。现在内胆的材质，主要分为铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质这四大类，我们分别来了解一下。

铝合金

铝合内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面通常会施加不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但使用久了容易变形，不粘涂层在刷洗后很容易脱落，对人体产生不良影响，所以不推荐使用。

铝制品会跟盐、酸、碱等多种元素产生化学反应析出铝元素，长期摄入会损伤大脑。

一般都会在内胆表面添加不粘涂层进行保护，但清洗不当和使用久了，涂层常会脱落，必须更换，寿命较短。

应用：铝合金内胆的成本低，多用于低端电饭煲产品。

不锈钢

不锈钢的等级分为许多种，目前市面上内胆的不锈钢通常是304不锈钢，这种不锈钢是食品级不锈钢，导热快而均匀。但是用不锈钢作为电饭煲的内胆，出现煮饭容易粘锅的问题，所以相对来说更适合炖煮食物。

不锈钢的内胆只需要加热、解冻、简单烹饪等基础功能，希望操作简捷、使用方便的，特别适合老人、小孩和厨房小白使用。

陶瓷

陶瓷内胆通常是紫砂材质，富含天然铁元素和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素。并且本身就具有较好的耐酸碱度和腐蚀性。可惜的是，陶瓷内胆储热性很好，但是导热性能差，煮饭时间长，而且不易清洗。

陶瓷的导热性能差，煮饭耗时长、不够节能环保，需要注意的是，个别电饭煲品牌的陶瓷涂层不合格，可能会大片脱落陶瓷。合格的陶瓷内胆电饭煲，一般追求养生、婴儿等群体使用，

复合材质

针对以上内胆存在的缺点，现在诞生了复合材质的内胆，将多种材质融为一体，兼顾导热性和不粘性。不同厂商会采用不同的复合材质，层数也不尽相同，不过一般来说，层数越多，技术含量就越高，焖煮食物的效果越好。

复合材质的内胆优点是导热快、受热均匀、易清洗。适合一些上班族和学生党自己做饭使用

外形工艺

看人可以只看内在不看外表，看内胆则不可以。内胆的形状不同，适合的加热方式就不同，做出的米饭口感也不同。内胆主要有两种外形，一种是球形，一种是圆柱形，球形对应的是IH立体加热，圆柱形对应的是底盘加热。

球形内胆

球形内胆也叫厚釜内胆，类似于农村的大铁锅，底部不是平的。在煮饭过程中，米和水形成环流状滚动，这样煮出来的米会膨胀的更大，一粒米饭可以膨胀1.62倍，口感更有弹性。

圆柱形内胆

圆柱形的底部是平的，米饭在运动的时候只能上下滚动，相对球形内胆来说，米饭吸水效果就差一些，再加上圆柱形内胆通常是底盘加热，所以口感会有所欠缺。

不粘工艺

炒菜怕粘锅，做米饭也一样，倘若内胆粘锅，自己又忘了及时泡水，等到想用的时候，清洗起来的那种无力感简直让人抓狂。如果内胆不粘，无疑就大大减少了这种烦恼。

电饭煲想要不粘，一般都需要涂层的帮助。很多人一看到涂层就想到化学物质，想到有毒，然后心生恐惧，实际上不必如此，现在的涂层安全性都很高，只要正确使用，不会对人体产生危害。

比如“特氟龙”这种材质，就是一种技术很成熟的不粘材质，只要温度不超过250℃，就不会产生有毒物质，而坐米饭的温度远远低于250℃，所以可以放心使用，只要避免使用铁锅铲和钢丝球就OK。

至于华福涂层，本质和特氟龙涂层很类似，安全性也足够。有的内胆还使用了陶瓷涂层，这种涂层的不粘效果不逊于化学涂层，但是质地比较脆弱，所以也要避免使用铁铲，来防止涂层剥落，影响受用寿命。

从附加功能选

如果说容量大小、加热方式、内胆工艺是必备项，那么附加功能就是加分项。如果你对电饭煲的要求更高，那就有必要来理解一下电饭煲有哪些附加功能。

智能菜单

除了做米饭之外，电饭煲还能热饭、熬粥、炖菜，甚至做烘焙，等等。每一项功能对应的加热温度和加热时间都不同，凭直接来设定当然不靠谱，有了智能菜单就简单了，想做什么，点击对应的预设菜单就可以了，厨艺小白也能做出美食。

预约定时

预约定时是个很实用的功能，尤其适合忙人和懒人。试想一下，早晨放进去食材，定好时间，晚上回到家就能吃上热乎饭，是不是很方便？

二、怎样挑选电饭锅？

1. 挑选电饭锅的方法很重要。2. 因为电饭锅的种类繁多，功能各异，价格也有差异，所以挑选电饭锅需要考虑自己的需求和预算。3. 在挑选电饭锅时，可以考虑以下几个方面： a. 容量大小：根据家庭人数选择合适的容量，避免浪费或不够用。 b. 加热方式：有蒸汽加热和IH加热两种方式，可以根据个人喜好和需求选择。 c. 多功能：一些电饭锅还具备煮粥、煮汤、蒸菜等功能，可以根据个人需求选择是否需要这些功能。 d. 智能控制：一些电饭锅具备智能控制功能，可以根据不同口感选择不同的煮饭模式。 e. 品牌和口碑：可以参考一些品牌的口碑和用户评价，选择信誉好的品牌和质量有保障的产品。 f. 价格和性价比：根据预算选择性价比较高的电饭锅，不一定要选择最贵的，适合自己的就是最好的。 g. 安全性：选择具备安全保护措施的电饭锅，如过热保护、防干烧等功能，确保使用安全。 h. 售后服务：选择有良好售后服务的品牌，以便在使用过程中遇到问题能够及时解决。 根据以上几个方面的考虑，可以更好地挑选适合自己的电饭锅。

三、电饭锅哪个牌子质量好用又便宜？

美的 三角

美的，三角，都是老品牌了，质量很是过硬，安全可靠，售后服务做得也到位，现在电饭煲功能也多，预约时间自动化熬粥，炖菜等等，现在电饭煲都有这个功能，一家三口人1.5升足够用了，要选择不锈钢的，不粘锅用起来方便，好清洗，现在电饭煲外观设计多种化，样式也不那么老旧了，可以现在淘宝，京东看看。

四、怎样挑选电饭锅？

从加热方式选

IH加热

IH加热，是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。由于越过了加热盘的热量传导过程，减少了热量损耗，所以升温更迅速。因为利用了电磁原理，功率可以做得比较大，做米饭的速度自然更快。

而且不止于此，利用电磁原理加热，还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加工火力，做出多种口感的米饭。但是这种电饭煲技术含量较高，所以价格相对也会贵一些。

底盘加热

相对于IH电热，底盘加热就简单粗暴多了：先利用电力来加热底盘，底盘再加热内胆底部，内胆再将热量传递给食材。由于经过两道中转，热量自然会有衰减，所以做饭速度比较慢，而且只加热内胆底部，容易导致加热不均匀，还不像IH加热那样可以精确控温。

不过底盘加热也有优点，那就是技术很成熟，制作工艺也不算高，价格自然就便宜。如果经济条件有限，可以选择底盘加热的电饭煲，如果对生活品质的要求更高，那么IH加热的电饭煲会是更好的选择。

内胆工艺挑选

内胆在米饭的焖煮过程中起着重要的作用，直接影响着米饭的口感。在当今电饭煲加热技术区别不大的情况下，电饭煲其实主要比拼的就是内胆的加工工艺，比如材质、外形、不粘效果。

材质工艺

由于内胆直接和食材接触，而且影响着食材的口感，所以内胆的材质显得尤为重要。现在内胆的材质，主要分为铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质这四大类，我们分别来了解一下。

铝合金

铝合内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面通常会施加不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但使用久了容易变形，不粘涂层在刷洗后很容易脱落，对人体产生不良影响，所以不推荐使用。

铝制品会跟盐、酸、碱等多种元素产生化学反应析出铝元素，长期摄入会损伤大脑。

一般都会在内胆表面添加不粘涂层进行保护，但清洗不当和使用久了，涂层常会脱落，必须更换，寿命较短。

应用：铝合金内胆的成本低，多用于低端电饭煲产品。

不锈钢

不锈钢的等级分为许多种，目前市面上内胆的不锈钢通常是304不锈钢，这种不锈钢是食品级不锈钢，导热快而均匀。但是用不锈钢作为电饭煲的内胆，出现煮饭容易粘锅的问题，所以相对来说更适合炖煮食物。

不锈钢的内胆只需要加热、解冻、简单烹饪等基础功能，希望操作简捷、使用方便的，特别适合老人、小孩和厨房小白使用。

陶瓷

陶瓷内胆通常是紫砂材质，富含天然铁元素和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素。并且本身就具有较好的耐酸碱度和腐蚀性。可惜的是，陶瓷内胆储热性很好，但是导热性能差，煮饭时间长，而且不易清洗。

陶瓷的导热性能差，煮饭耗时长、不够节能环保，需要注意的是，个别电饭煲品牌的陶瓷涂层不合格，可能会大片脱落陶瓷。合格的陶瓷内胆电饭煲，一般追求养生、婴儿等群体使用，

复合材质

针对以上内胆存在的缺点，现在诞生了复合材质的内胆，将多种材质融为一体，兼顾导热性和不粘性。不同厂商会采用不同的复合材质，层数也不尽相同，不过一般来说，层数越多，技术含量就越高，焖煮食物的效果越好。

复合材质的内胆优点是导热快、受热均匀、易清洗。适合一些上班族和学生党自己做饭使用

外形工艺

看人可以只看内在不看外表，看内胆则不可以。内胆的形状不同，适合的加热方式就不同，做出的米饭口感也不同。内胆主要有两种外形，一种是球形，一种是圆柱形，球形对应的是IH立体加热，圆柱形对应的是底盘加热。

球形内胆

球形内胆也叫厚釜内胆，类似于农村的大铁锅，底部不是平的。在煮饭过程中，米和水形成环流状滚动，这样煮出来的米会膨胀的更大，一粒米饭可以膨胀1.62倍，口感更有弹性。

圆柱形内胆

圆柱形的底部是平的，米饭在运动的时候只能上下滚动，相对球形内胆来说，米饭吸水效果就差一些，再加上圆柱形内胆通常是底盘加热，所以口感会有所欠缺。

不粘工艺

炒菜怕粘锅，做米饭也一样，倘若内胆粘锅，自己又忘了及时泡水，等到想用的时候，清洗起来的那种无力感简直让人抓狂。如果内胆不粘，无疑就大大减少了这种烦恼。

电饭煲想要不粘，一般都需要涂层的帮助。很多人一看到涂层就想到化学物质，想到有毒，然后心生恐惧，实际上不必如此，现在的涂层安全性都很高，只要正确使用，不会对人体产生危害。

比如“特氟龙”这种材质，就是一种技术很成熟的不粘材质，只要温度不超过250℃，就不会产生有毒物质，而坐米饭的温度远远低于250℃，所以可以放心使用，只要避免使用铁锅铲和钢丝球就OK。

至于华福涂层，本质和特氟龙涂层很类似，安全性也足够。有的内胆还使用了陶瓷涂层，这种涂层的不粘效果不逊于化学涂层，但是质地比较脆弱，所以也要避免使用铁铲，来防止涂层剥落，影响受用寿命。

从附加功能选

如果说容量大小、加热方式、内胆工艺是必备项，那么附加功能就是加分项。如果你对电饭煲的要求更高，那就有必要来理解一下电饭煲有哪些附加功能。

智能菜单

除了做米饭之外，电饭煲还能热饭、熬粥、炖菜，甚至做烘焙，等等。每一项功能对应的加热温度和加热时间都不同，凭直接来设定当然不靠谱，有了智能菜单就简单了，想做什么，点击对应的预设菜单就可以了，厨艺小白也能做出美食。

预约定时

预约定时是个很实用的功能，尤其适合忙人和懒人。试想一下，早晨放进去食材，定好时间，晚上回到家就能吃上热乎饭，是不是很方便？至于预约时间，小编建议选择12小时的就足够了，太短预约时间不够灵活，太长又有点浪费。

五、什么牌子的电饭锅好用？

好用的电饭锅

1.美的

美的电饭煲依靠成熟的技术和稳定的质量在国内风生水起，整体采用不锈钢材质，耐用不变形，超厚超硬耐磨且不粘性好。

2.苏泊尔

专注于炊具研发，高品质内胆是其优势，煮饭的热效能超过传统的普通硬质内胆3~4倍。精煮细焖，释放米饭精华，赋予米饭新的柴火香。

3.福库

专注电饭煲创新研究38年的历史。在韩国家喻户晓，超过一半的家庭选用福库电饭煲。

4.松下

松下电饭煲作为日系品牌，在产品技术研究上有独特的见解，较为出色的抗冲击性和耐热性。

5.虎牌

世界高端电饭煲的领先品牌，低调奢华的外观，暗藏远红外内胆，热效率充分发挥的IH电磁加热。

6.象印

推出高品质IH电饭煲，总销量在亚洲名列前茅。

7.九阳

一直致力于为消费者营造健康的生活，食品级的塑料材质，安全放心，。

8.奔腾

百姓所信赖的奔腾在电饭煲方面也相当出色。

9.飞利浦

飞利浦全球知名品牌，人性化的设计深深地打动消费者。

10.东芝