不锈钢餐具标准

一、不锈钢餐具标准

不锈钢碗是由不锈钢材料制成的食品容器，为了保证不锈钢碗的品质和安全，有以下几个执行标准：

1. GB 4806.9-2016 《食品接触材料塑料及其制品 第9部分: 不锈钢》：该标准规定了不锈钢类食品接触材料的整体、使用条件、检测方法和标识。

2. GB 9684-2011 《食品接触材料及制品卫生标准》：该标准规定了与食品接触的材料应符合卫生要求，对餐具及其配件的使用要求、标识和质量等进行了规定。

3. EU 1935/2004 Directive 《欧盟食品接触材料法规》：该法规要求不锈钢碗及其它食品容器材料不得释放有害物质，对应的试验方法为EN 1186-1 - 3。

此外，还有一些行业标准和企业自主标准，如国家标准GB/T 31603-2015《不锈钢餐桌用具》、美国FDA有关食品接触材料的标准等。

以上标准和标准规定了食品接触材料应符合的物理性能、材料成分、使用条件、检测方法等方面的规定，以确保不锈钢碗的安全可靠。

二、不锈钢厨具用什么型号

一、不锈钢材质有几种型号

一般将它划成5个类别，即马氏体、铁素体、双相、奥氏体和沉淀硬化。常见的201、301、 304等在奥 氏体范围内，它们没有磁性，而410、 430等在马氏体的范围内，磁性很强。平时用的不锈钢大多为304不锈钢，它被我们广泛用在食品储存、工业设备等领域。

二、怎么鉴别不锈钢材料

1、利用磁铁鉴别,铬不锈钢的磁性很强，不管是什么状态都能够被磁石吸引,而铬镍不锈钢在退火时是没有磁性的，冷却施工之后又会拥有磁性,而高锰钢含猛很高，因此没有磁性这种鉴别方法十分便捷，且呒需专业用品。

2、从颜色鉴别，利用酸清洗的不锈钢外表色泽有差距，像是铭镍不锈钢的色泽为银白，铬不锈钢的色泽则是灰白色，铬锰氮不锈钢和铬镍差别不大，没有经过酸清洗的不锈钢外层颜色是，铬镍钢是棕白，铬钢是棕黑，铬锰氮是色。

3、使用硫酸铜鉴别，先将不锈钢外层上面的氧化层除掉，再往上面滴水，假如是拿硫酸铜擦洗，那么擦完之后不锈钢就会变成紫红色，此时证明这是高锰钢，附带磁性的则是普通钢或低合金钢。

三、不锈钢厨具最新执行标准

316不锈钢壶是一种质量较好、耐腐蚀性较强的厨具，其执行标准如下：

1. 316不锈钢壶的材料应符合国家相关标准，即GB/T 20878不锈钢材料及其化学成分的技术交货条件标准。

2. 316不锈钢壶的生产应符合国家卫生部门相关标准，如GB/T 24406-2009不锈钢食品容器卫生标准、GB 4806.9-2016食品接触材料及制品塑料材料和制品的迁移限量等标准。

3. 316不锈钢壶应具有一定的厚度和稳定的结构，防止热胀冷缩和变形。

4. 316不锈钢壶应具有适应不同热源的特性，能够快速加热，并且能够保持水的温度稳定。

5. 316不锈钢壶应使用符合相关标准的焊接、成型和表面处理工艺，以确保产品品质和安全性。

总之，316不锈钢壶的执行标准主要包括材料、卫生、结构、热源适应性和工艺等方面，以保证产品质量和安全。

四、不锈钢厨具标准解读

要开的

不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

锅子清洗完毕，用软布把锅里外擦干，然后置于火上，烧热。切点儿肥肉，放进锅中，中小火，把肥肉中的油炸出来。

随着油脂慢慢的渗出，用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部，这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子，让锅子的毛孔吸收油脂，从而达到养锅的目的。

待锅子完全凉透，就可以洗锅了。隔一个月最好用油养一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用锅前要开锅养锅，平时在使用不锈钢锅的过程中，也要注意以下几点。

1、不锈钢锅不能长时间干烧，以免引起锅具变形，损坏材质，减少寿命。

2、使用不锈钢锅时，炉火不能太大。因为不锈钢锅导热很快，炉火不要超过锅底。

3、跟使用不沾锅一样，使用不锈钢锅时，也需要先降温才能清洗，或者不降温用热水清洗，以防损坏，而且清洗不锈钢锅时， 不建议用清洁球之类的坚硬的器具，不然容易产生刮痕。

4、清洗完不锈钢锅之后，要把锅子里外的水分擦干，不然容易留下水渍的痕迹，影响美观。如果锅面已经产生难看的水渍，可用柠檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不锈钢锅过程中，不能直接把食盐放进锅中，以免食盐腐蚀锅体而产生白斑，食盐在烹饪的最后阶段再放，能有效避免。

五、国家规定的不锈钢厨具餐具产品标识

电子消毒柜3C认证基本要求。电子消毒柜是一种家居用品。电子消毒柜指的是利用红外线高温或者说臭氧低温放电来实现杀菌消毒作用的产品。电子消毒柜多为柜装的不锈钢材质的箱体，现如今电子消毒柜将人们的厨房生活领向了食用安全。但一般市场上电子消毒柜都必须要办理3C认证。