不锈钢锅煮菜安全吗

一、不锈钢锅煮菜安全吗

正常情况下，正确用不锈钢锅做饭一般对人体没有太大的危害。但如果没有正确使用，将剩菜、剩饭长期放在不锈钢锅中，锅中盐、酱油等调味品容易与不锈钢锅发生反应，对人体有一定危害。

不锈钢锅是家庭中比较常用的炊具，不锈钢具有较强的化学稳定性，也有足够的强度。不锈钢制成的不锈钢锅不容易腐蚀，而且重量也比较轻，容易清洗，因此很多家庭都选择使用不锈钢锅。一般情况下，不锈钢锅加热做饭时，不会产生有毒、有害物质。

若每次做完饭后，将饭菜及时盛出，用清水及时进行清洗，正确使用不锈钢锅做饭，一般不会影响身体健康。但如果经常将剩菜、剩饭放在不锈钢锅中，没有及时盛出，制作饭菜时添加的盐、酱油等调料会长时间与不锈钢锅接触，可能会与不锈钢锅中的金属元素产生化学反应，就可能会产生有毒物质，对人体健康有一定危害。

另外，如果用小苏打、纯碱等碱性物品清洗不锈钢锅，也容易发生不良反应，产生有害身体的物质，摄入后不利于身体健康。

建议不要选择不锈钢锅炖煮中药，以免影响药物成分，产生毒性物质。平时做完饭后需要用清水将锅刷洗干净，避免细菌滋生。

二、不锈钢锅煮红烧肉有毒吗

步骤1

把五花肉切成方块，提前用水泡2-3小时，期间换换水，也可以不用浸泡这么久

步骤 2

铸铁锅预热2分钟，然后把五花肉放入锅中，加入料酒，这里料酒一定要多加，当水一样放~耗油一勺，八角3个，花椒一小勺，冰糖3颗，少加一点点老抽上色，再加一勺海鲜酱油，中火开锅，小火慢炖，

步骤 3

30-40分钟差不多就好了，这期间可以随时打开锅翻炒一下，注意，铸铁锅热的速度快，千万不要用大火炖，会糊锅，如果感觉还没熟，锅又快干了，那就加料酒，

步骤 4

完成

三、不锈钢锅煮肉怎么能不糊锅底

不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，现只要将家中较大的锅里加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新！锅子底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不错的效果。卤肉不小心烧焦了，锅底结了一层厚厚的焦肉，洗不掉又很难刮掉，怎么办？锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋．便宜的即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除

四、不锈钢锅煮肉可以吗

不能隔夜。

汤别放金属器皿里，剩汤如果长时间盛在铝锅、不锈钢锅内等金属锅内，易发生化学反应，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

尤其是绿叶蔬菜汤，更不能过夜，部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

五、不锈钢锅可以炖肉汤吗

当然可以啦，我家里一直用的就是拉歌蒂尼的不锈钢的锅子，炖肉没什么问题的，放心吧。

六、不锈钢锅炖肉健康吗

不锈钢锅去遁顿肉